茶禪一味

《茶禪一味》在參考前人研究成果的基礎上，擇其善而從之，其不善而更之，取其精華，棄其糟粕，刪繁就簡，著成是書。

《茶禪一味》與市場上眾多茶籍的重要區別之處，還在於不僅將關於茶的歷史淵源、生長環境、加工分類、烹煮水火、茶藝茶具等若千方面知識與儒教、佛教、道教、陶瓷、紫砂、詩詞、對聯、典故、人物、故事等諸多傳統文化內容融為一體，還着重講述了深入茶道精髓的“茶禪一味”的理念，使人在品茶閲讀時，得到陶冶情操、啓人心智、覺悟正道的愉悦與清新感。書中記載的茶詩茶聯，膾炙人口，誦之可使人唇齒留香。描述的茶器茶具，瑰麗清雅，雅號讚語，寄懷閒情。即使茶名，也耐人尋味。“蓮蕊”，“旗槍”，“雀舌”，使人似乎又嗅到了茶葉生長在山野中的那種自然氣息。插配的圖片，清新亮麗，足以使人望而生津，垂涎欲滴。總之，在給人以視覺享受、增長知識的同時，足以獲得心靈的安逸與寧靜。相信茶樓茶坊置之，可提升其品位；文人茶客讀之，可增長其知識，以助談資。方外僧道讀之，亦可孤雲出岫，明心見性，福慧增長，六時吉祥。 ^[1] 

前言

上篇

瑞草魁首源遠流長

名稱繁多終歸於茶

原產中國源遠流長

藥養食飲功用兼具

茶聖陸羽《茶經》名世

智積拾得龍蓋沙彌

戲班優伶貴人相助

博學多能性情中人

拓荒之作尊為茶神

餅團散茶各具擅場

餅茶碾末諸香合煮

龍團鳳餅漸尚清飲

散茶崛起一瀹便啜

五彩斑斕別具一格

澄碧青翠——綠茶

豔如琥珀——紅茶

色橙香高——黃茶

醇厚鮮爽——鳥龍茶（青茶）

毫色如銀——白茶

味濃雋永——黑茶

眾花和合——花茶

名茶輩出各領風騷

西湖龍井

洞庭碧螺春

黃山毛峯

信陽毛尖

六安瓜片

祁門紅茶

普陀山佛茶

太平猴魁

武夷巖茶

安溪鐵觀音

蒙頂茶

普洱茶

精茗藴香藉水而發

無水不可與論茶

宜茶之水層出不窮

五大名泉四海名揚

源潔品活

清寒甘香

質輕為佳

因地制宜貯養並重

如法湯汁茶之司命

茶藝茶具合則雙美

茶器茶具乃茶之父

雅號讚語寄懷閒情

一器多用茶食不分

煎沃並用理精於唐

法門茶具極盡奢華

行茶大碗獨飲乃甌

點鬥分茶事盛於宋

茶法雜糅承上啓下

撮泡衝瀹盡茶真味

清代俗飲千姿百態

紫泥砂罌古雅絕倫

紫泥新品泛春華

宜興妙手數供春

能事終推時大彬

技進乎道陳鳴遠

壺藝雙絕陳曼生

下篇

茶禪一味明心見性

今日鬢絲禪塌畔茶煙輕揚落花風

伐鼓考鍾併合清規

茶禪一味不一不異

禪茶一盞昏明頓異

空靈寂靜契合大道

自然清淡簡素閒寂

天籟之聲請君聽茶

山林野趣清韻高逸

茶道自然心境為上

心靜茶至道現其中

平常心是道直心即道場

放下自在心茶即禪茶

心素如簡人淡如茶

茶詩同參品到深處更知茶

茶人茶壽自在安詳

參考文獻

後記

鄢敬新，字尚古，號元素、閒雲。佛教學者、心理學家、書法家、茶學家。1951年5月生於山東青島。現為國家重大出版工程項目《中華大藏經·續編》點校、中國心理學會會員、青島市心理學會理事、青島市書法家協會會員、青島市勞動就業中心國家職業技能鑑定“茶藝師”培訓指導教師、山東湛山佛學院客座教授、合肥工業大學兼職教授。