茶樹栽培學

《茶樹栽培學/茶學專業職業院校教材》立足我國茶樹栽培生產實際，以地域環境為切入點，講述瞭如何通過科學高效種茶、選育茶樹品種、栽培管理等技術措施而獲得茶葉生產的優質原料；書中簡要介紹了我國茶葉栽培的發展史與國內外茶區概況；系統地闡述了茶樹生物學特徵特性和茶樹基本栽培技術措施及操作方法。闡明茶樹在植物學上的分類，分析茶樹各器官的生育特性；對茶樹有性繁殖和無性繁殖的特點和技術要求也進行了系統的闡述，從茶園的規劃佈局、茶樹種植、溝渠樹路的合理佈置等方面闡述新茶園建設中的技術措施以及應達到的目標和要求；合理的茶園建設結合科學的土壤管理和樹冠培養，培育出高產、高效的生態化優質茶園，高效、科學合理的茶葉採摘技術，是實現茶樹栽培到茶葉加工的緊密銜接的關鍵，使得茶葉生產能夠切實的提質增效；書中還結合雲南省地域特色對雲南茶樹栽培做了較為詳細的介紹，重點突出了雲南省茶園種植與管理，並對適制普洱茶優良茶樹品種的特徵特性、適應性和生長環境等做了較為全面詳細的介紹，更在後幾章中重點介紹了茶葉無公害栽培和有機栽培在茶園環境，加工技術規範等各要點與注意事項，綜合闡述了實現茶葉生產可持續發展的基本條件和具體途徑。

本書邏輯嚴謹、科學，語言簡潔而內容不失一定深度，涉及的知識面寬廣，作為職業院校學生和茶葉愛好者學習茶樹栽培的教材，有利於學生掌握茶樹栽培的技能，為學生快速系統的學習茶葉栽培的相關知識提供一個藍本。

第一章 緒論

第一節 茶樹栽培發展簡史

第二節 茶區分佈

第三節 世界茶區分佈

第二章 茶樹的生物學基礎

第一節 茶樹的原產地及變種分類-

第二節 茶樹的植物學特性

第三節 茶樹的生物學特性

第四節 茶樹的適生條件

第三章 茶樹栽培品種與繁殖

第一節 中國主要茶樹栽培品種

第二節 茶樹品種的選用與搭配

第三節 茶樹無性繁殖

第四節 茶樹有性繁殖

第四章 茶園建設

第一節 新茶園建設

第二節 茶樹復壯與換種

第三節 茶樹設施栽培

第五章 茶園土壤管理

第一節 茶園耕作

第二節 茶園灌溉與排水

第三節 茶園施肥

第四節 茶園土壤肥力培育與養護

第六章 茶樹樹冠培養

第一節 茶樹高產優質樹冠的構成與培養

第二節 茶樹修剪技術

第三節 茶樹樹冠綜合維護技術

第七章 茶園安全生產

第一節 茶園氣象災害與防護

第二節 無公害茶園的安全生產

第三節 有機茶園的安全生產

第八章 茶葉採摘

第一節 採摘原理

第二節 鮮葉的合理採收

第三節 採摘標準

第四節 採摘技術

第五節 鮮葉貯運與保鮮

第九章 雲南茶樹良種與實用栽培技術

第一節 雲南茶樹種質資源

第二節 雲南茶樹良種介紹

第三節 雲南茶樹良種選用

第四節 雲南茶樹實用栽培技術