英式奶茶

英式奶茶，始於17世紀初期的香港石板街（香港最古老的街道--石板街昔日被稱為“總督第一街”，石板街以石板鋪路而得名，緊鄰蘭桂坊），廣州官吏林智賢，以加了牛奶的茶在香港石板街招待荷蘭使節，這種獨特的喝法旋即被帶回荷蘭；1680年， 約克公爵夫人又將時髦的荷蘭式飲茶——在茶中加鮮奶、砂糖引進英國，一時蔚為風潮，尤其受到婦女們的喜愛。並主要成為英皇貴族專供飲品。

材料：純牛奶（最好不用脱脂牛奶），阿薩姆CTC茶葉，礦泉水，奶鍋一隻，攪拌匙一隻，紅茶杯或瓷杯一隻

步驟1，將一杯礦泉水（大概你要喝奶茶器皿的2/3即可）倒入奶鍋中，煮沸。一定要開起泡來。

步驟2，將大概6克（大概中號湯匙滿）的CTC茶葉放入沸騰的水中，不要蓋蓋子。

步驟3，自放入茶葉後開始計時大約60秒，如果此時水要溢出可以調中火。

步驟4，放入牛奶（大概你喝奶茶器皿的2/3即可），此間不停的攪動奶茶，香味已經出來了，攪動5秒即可，關火。

步驟5，顛一下茶顆粒，倒到您的杯中，一杯苦苦香香的奶茶完成，放糖根據您的喜好即可飲用。