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苣蕒菜
（菊科苦苣菜屬植物）
鎖定
苣蕒菜（Sonchus wightianus DC.），菊科苦苣菜屬多年生草本植物。莖直立，有細條紋，根莖質脆易斷，每個有根芽的斷體都可發出新植株；
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葉多為基生葉，呈倒披針形或長橢圓形，全部葉裂片邊緣有小鋸齒或小尖頭，兩面光滑無毛；多數花為舌狀小花，呈黃色，花果期1~9月；瘦果稍壓扁，長橢圓形，冠毛為白色。
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苣蕒菜形態特徵
多年生草本。根垂直直伸，多少有根狀莖。莖直立，高30-150釐米，有細條紋，上部或頂部有傘房狀花序分枝，花序分枝與花序梗被稠密的頭狀具柄的腺毛。基生葉多數，與中下部莖葉全形倒披針形或長橢圓形，羽狀或倒向羽狀深裂、半裂或淺裂，全長6-24釐米，高1. 5-6釐米，側裂片2-5對，偏斜半橢圓形、橢圓形、卵形、偏斜卵形、偏斜三角形、半圓形或耳狀，頂裂片稍大，長卵形、橢圓形或長卵狀橢圓形；全部葉裂片邊緣有小鋸齒或無鋸齒而有小尖頭；上部莖葉及接花序分枝下部的葉披針形或線鑽形，小或極小；全部葉基部漸窄成長或短翼柄，但中部以上莖葉無柄，基部圓耳狀擴大半抱莖，頂端急尖、短漸尖或鈍，兩面光滑無毛。
頭狀花序在莖枝頂端排成傘房狀花序。總苞鍾狀，長1-1-5釐米，寬0.8-1釐米，基部有稀疏或稍稠密的長或短絨毛。總苞片3層，外層披針形，長4-6毫米，寬1-1. 5毫米，中內層披針形，長達1.5釐米，寬3毫米；全部總苞片頂端長漸尖，外面沿中脈有1行頭狀具柄的腺毛。舌狀小花多數，黃色。
苣蕒菜生長環境
苣蕒菜分佈範圍
北京： | 海淀 |
河北： | 懷來、承德 |
山西： | 太原、渾源、平順、沁水、陵川、右玉、垣曲、五台、寧武、偏關、原平、臨汾、鄉寧、呂梁、臨縣、中陽 |
內蒙古： | 包頭、豐鎮、阿拉善左旗 |
遼寧： | 桓仁、蓋州 |
吉林： | 和龍 |
黑龍江： | 海林、青岡 |
浙江： | 杭州、海寧 |
江西： | 萍鄉、宜春、宜豐 |
山東： | 煙台 |
河南： | 欒川、封丘、濟源、沁陽、盧氏、靈寶、新縣 |
湖北： | 竹溪、宜昌、秭歸、京山、宣恩 |
湖南： | 衡山、邵東、洞口、新寧、武岡、湘西、龍山 |
廣東： | 廣州、仁化、翁源、珠海、懷集、封開、惠州、大埔、饒平、新興、鬱南 |
廣西： | 柳城、臨桂、興安、資源、百色、平果、靖西、那坡、昭平、鐘山、南丹、天峨、環江、寧明、龍州 |
海南： | 定安 |
重慶： | 南川、城口、武隆、巫溪 |
四川： | 都江堰、攀枝花、米易、安縣、廣元、青川、洪雅、屏山、萬源、天全、蘆山、資陽、簡陽、汶川、阿壩、若爾蓋、甘孜、瀘定、雅江、道孚、巴塘、稻城、木裏、雷波 |
貴州： | 貴陽、遵義、平壩、江口、貞豐、安龍、荔波 |
雲南： | 昆明、東川、富源、勐臘 |
西藏： | 林周、墨竹工卡、加查、工布江達、波密 |
陝西： | 長安、藍田、周至、宜君、寶雞、眉縣、太白、楊陵、三原、旬邑、華縣、延安、安塞、志丹、吳旗、甘泉、洛川、黃龍、南鄭、洋縣、略陽、留壩、佛坪、榆林、府谷、定邊、綏德、清澗、石泉、寧陝、山陽 |
甘肅： | 蘭州、皋蘭、榆中、靖遠、景泰、天水、武威、平涼、合水、定西、武都、文縣、徽縣、舟曲、夏河 |
青海： | 西寧、湟中、互助、循化、祁連、同仁、興海、果洛、久治、玉樹、囊謙、烏蘭、都蘭 |
寧夏： | 銀川、永寧、賀蘭、靈武、平羅、吳忠、鹽池、同心、固原、涇源、中衞、中寧、海原 |
新疆： | 庫爾勒、輪台、和碩、新和、莎車、葉城、巴楚、察布查爾、霍城 |
台灣： | 嘉義 |
香港 |
苣蕒菜繁殖方法
苣蕒菜主要靠地下匍匐莖繁殖，也有靠種子播種繁殖的。4月初野生苣蕒菜嫩芽破土時，刨其地下根莖，用高壓水槍沖洗掉泥土，按照匍匐莖上節間的長度用鍘刀截成5-10釐米的短節。苣蕒菜的地下匍匐莖是肉質莖，容易失水萎蔫，短截後要及時栽植，以防失水過多降低成活率。定植時，在分割好的地塊內沿南北方向開深10釐米、行距15釐米的淺溝，將苣蕒菜地下根莖短節按株距5釐米平放在溝底，然後覆土將溝填平，澆定根水。澆水5天后，待地面不粘鞋時鋪一層麥草，保持地表濕潤，以防地表板結影響幼苗出土。地表覆蓋麥草後要及時抽樣檢查，如有60%幼苗已破土生長，要及時揭取草簾，使幼苗見光生長。
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苣蕒菜栽培技術
苣蕒菜温室建設
苣蕒菜栽培設施為土牆體、鋼屋架、半地下和草簾雙層覆蓋日光温室。跨度7.0-7.5米，長60米，脊高3.6-4.0米，牆體基部寬2.0米，頂部寬1.5米。為了提高蓄熱保温能力，室內栽植面應低於室外地面30釐米，温室的方位角以南偏西5°為宜。選擇地勢平坦、灌溉方便，排水良好、土壤肥沃的地塊後，用羅盤儀測出子午線，確定南北方向，然後按南偏西5°放側牆線，垂直於側牆線放後牆線。線放好後用白灰或者木樁進行標記，然後按照標記進行施工。土壤封凍前或完全解凍後夯築牆體，隨後安裝水泥立柱和鋼屋架，搭建後屋面。最後扣棚膜和上草簾覆蓋物，完成苣蕒菜栽培日光温室建設。
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苣蕒菜土壤改良
土質疏鬆、肥沃的的砂壤土有利於苣蕒菜地下匍匐莖的生長和增加出苗密度，提高品質和產量，所以對質地黏重的土壤要深翻和摻混有機肥及細河沙進行改良。每座日光温室（420平方米）需4立方米粒徑0.3-0.5米米的細河沙和6立方米充分腐熟的農家肥，將細河沙和充分腐熟的農家肥按一定體積均勻堆放在地表，將細河沙和農家肥均勻撒施在地表後深翻，拍碎土塊、耙平，然後沿南北行向，將耙平的地塊分割成寬1.2米的條狀地塊，地塊間起壟高20釐米、寬30釐米，便於灌溉和田間操作。
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苣蕒菜中耕除草
一般在苣蕒菜生長到15釐米左右時人工剷除雜草，每個生長週期進行3-4次，剷除雜草時可稍深，因苣蕒菜主要靠地下匍匐莖繁殖，適當切斷匍匐莖有利於根莖繁殖和增加密度。中耕除草宜在灌溉後6-8天進行，此時除草土壤較濕，土質疏鬆，容易拔出雜草，且除草過程中的適當斷根不會導致苣蕒菜失水萎蔫。
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苣蕒菜温濕調控
苣蕒菜喜温暖潮濕的生長環境，生長期適宜的温度為白天20-25℃，夜間温度8-10℃，空氣相對濕度應保持在40%-60%，土壤相對含水量應保持在40%-60%。土壤過於乾旱時苣蕒菜容易抽枝生莖，土壤過於潮濕時容易徒長倒伏。在日光温室栽培條件下生長空間有限，室內温度和濕度隨着外界光照和灌水等管理措施的不同，在短期內升高或降低。為了防止日光温室內温度和濕度過高或過低給苣蕒菜生長帶來負面影響，應定時監控室內温濕環境，通過調整日光温室上下通風口大小來及時調控室內温度和濕度。
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苣蕒菜肥水調控
移根栽植前施足基肥，基肥主要以充分腐熟的農家肥為主。每次採收後追施尿素150-225千克/公頃。苣蕒菜是喜氮植物，氮肥充足時葉片肥厚，纖維素含量低，食用時口感好，抽枝、開花等生殖生長期延後。氮肥不足時，葉片細小，葉片過早衰老黃化，纖維素含量高，食用時口感差，抽枝、開花等生殖生長期提前。施肥後，為了發揮肥效和保持土壤一定的濕度應及時澆水，但澆水量應以小水漫灌為主。灌溉後地面不可積水，以防爛根和肥料流失。
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苣蕒菜主要價值
苣蕒菜藥用
苣蕒菜以全草入藥。性苦，寒。有清熱解毒，利濕排膿，涼血止血之功效，在《本草綱目》《神農本草經》中均有記載
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。有抗菌，降血壓，降膽固醇，抗腫瘤，保肝作用。主治咽喉腫痛，瘡癤腫毒，痔瘡，急性菌痢，腸炎，肺濃瘡，急性闌尾炎，吐血，衄血，咯血，尿血，便血，崩漏。內服： 煎湯，9-15克，或鮮品30-60克，或鮮品絞汁。外用： 適量，煎湯燻洗或鮮品搗敷。
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苣蕒菜食用
苣蕒菜物種危害
苣蕒菜食物營養成分
| 食物名稱 | 苣蕒菜 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 不溶性膳食纖維 | 0.2 g |
| 鈉 | 8 mg |
| 鎂 | 52 mg |
| 磷 | 30 mg |
| 鉀 | 237 mg |
| 鈣 | 218 mg |
| 錳 | 0.55 mg |
| 鐵 | 9.7 mg |
| 銅 | 1.07 mg |
| 鋅 | 0.49 mg |
| 維生素A | 907 μg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 33 mg |
| 維生素E | 0.05 mg |
- 參考資料
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- 1. 苣蕒菜 ．植物智[引用日期2019-12-19]
- 2. 苣蕒菜 ．植物智[引用日期2021-01-20]
- 3. 董立盛,陵軍成,趙生香.苣蕒菜生長習性及日光温室人工栽培技術[J].甘肅農業科技.2017年12期:105-107
- 4. 苣蕒菜 Jumaicai ．藥用植物圖像數據庫[引用日期2013-10-26]
- 5. Sonchus wightianus 苣蕒菜 ．Flora of China[引用日期2021-12-21]
- 6. 苣蕒菜 Sonchus wightianus|iPlant ．植物智——植物物種信息系統[引用日期2023-03-06]
- 7. 苣蕒菜 ．《中國大百科全書》第三版網絡版[引用日期2023-03-09]
- 8. 蘇文雯,楊泉峯,歐陽芳,門興元,戈峯.功能植物苣蕒菜的特徵及其應用潛能[J].應用昆蟲學報,2020,57(01):226-232.
- 9. 苣蕒菜 Sonchus wightianus ．植物智——植物物種信息系統[引用日期2023-05-04]
