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芹黃拌冬筍雞絲
鎖定
芹黃拌冬筍雞絲是一道菜品,主料是芹黃、雞肉等食材。
- 中文名
- 芹黃拌冬筍雞絲
- 主要食材
- 芹黃 150克 雞肉 150克
- 輔 料
- 竹筍 100克
- 工 藝
- 拌
芹黃拌冬筍雞絲調料
鹽 10克 味精 10克 料酒 5克 胡椒 3克 雞蛋清 15克 澱粉(豌豆) 3克 香油 15克 各適量
芹黃拌冬筍雞絲類別
私家菜 健脾開胃調理 貧血調理 滋陰調理 月經不調調理
芹黃拌冬筍雞絲口味
葷素搭配,鮮鹹脆嫩。
芹黃拌冬筍雞絲食物做法
1.將雞肉改刀切成絲,放入小碗中,加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋清、澱粉,上菜待用。
2.將芹黃洗淨,改刀切成絲,竹筍也同樣切成絲待用。
3.燒一鍋開水,將漿好的雞絲倒入氽熟後取出;然後將芹黃絲、竹筍絲也倒入開水中焯熟,取出放冷水中浸泡,待冷卻後控淨水,和雞絲一起放入盆中,加入鹽、味精、香油拌和均勻即可。
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- 參考資料