芹菜乾絲

芹菜500克，豬瘦肉150克，五香豆乾2塊，植物油、鹽、黃酒各適量。

1．芹菜洗淨，切成長段；五香豆乾洗淨，切絲。

2．豬瘦肉洗淨，切絲，加入黃酒、鹽攪拌均勻備用。

3．炒鍋注油燒熱，放入肉絲煸炒2分鐘後，倒入豆乾絲，加鹽及少許水，燜3分鐘，最後倒入芹菜絲，翻炒均勻即可。