芫荽屬

一年生草本。無毛，葉羽狀深裂至全裂，復傘形花序疏鬆；總苞片缺；小總苞片數枚，線形。花兩性或部分為雄性；萼齒明顯，不等長。花瓣白色或粉紅色，先端具內折的小舌片，花序外緣花具輻射瓣。花柱基短圓錐狀，花柱細長，柱頭頭狀。雙懸果，球形，外果皮堅硬，光滑，果稜不顯；分生果船形，油管不顯或在次稜下具1條小油管。心皮柄兩淺裂，下半部與合生面連和 ^[1]  。

葉柄有鞘；葉片膜質，一回或多回羽狀分裂。復傘形花序頂生或與葉對生；總苞片通常無，有時有一線形而全緣或有分裂的苞片；小總苞片數枚，線形；傘輻少數，開展；花白色、玫瑰色或淡紫紅色；萼齒小，短尖，大小不相等；花瓣倒卵形，頂端內凹，在傘形花序外緣的花瓣通常有輻射瓣；花柱基圓錐形；花柱細長而開展。果實圓球形，外果皮堅硬，光滑，背面主稜及相鄰的次稜明顯；胚乳腹面凹陷；油管不明顯或有1個位於次稜的下方。

草本。莖直立，光滑，揉之有香味。葉兩型，莖下部葉單羽裂，裂片寬闊，莖上部葉二至三回羽狀全裂，裂片狹細，葉具長葉柄，基部鞘狀。復傘形花序，通常無總苞片，小總苞片絲狀，萼齒大小不等，花瓣白色，有輻射瓣，雙懸果球形、主稜與側稜明顯 ^[2]  。

芫荽(5張)

世界：本屬有2種，分佈於地中海區域，中國：有1種。芫荽C. Sativum L. 我國各地均有栽培，為食用香料之一。

芫荽 Coriandrum sativum L.

芫荽屬於傘形花科芫荽屬一年生草本植物，揉爛有強烈氣味，莖直立細長光滑，數回羽狀深裂或細裂。葉柄有箱。復傘形花序頂生或與葉對生，花白色或淡紫色。果近球形，外果皮堅硬光滑。各地有栽培，多用作調料 ^[3]  。