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芝士龍蝦
鎖定
芝士龍蝦是香港美食之一。芝士龍蝦製作材料:大龍蝦兩隻,牛油三大匙,芝士三片,洋葱末一大匙,蒜蓉一茶匙,高湯5大匙,鹽少許。
- 中文名
- 芝士龍蝦
- 分 類
- 香港美食
- 口 味
- 鹹甜
- 主要食材
- 大龍蝦兩隻約200克,牛油三大匙,芝士三片,洋葱末一大匙,蒜蓉一茶匙,高湯5大匙,鹽少許,可加少量白糖
芝士龍蝦做法
1、龍蝦切塊,用少量澱粉塗勻,下油鍋炸至變紅撈起,瀝乾油。
2、鍋裏放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香後加上高湯,芝士煮溶,放鹽調味,將龍蝦放入輕炒拌均即可。
芝士龍蝦營養分析
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉,而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量佔總體的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。
營養元素
含量(每100克)
營養元素
含量(每100克)
熱量
90大卡
鉀
257毫克
磷
221毫克
鈉
190毫克
121毫克
硒
39.36微克
鎂
22毫克
鈣
21毫克
18.9克
4.3毫克
3.58毫克
鋅
2.79毫克
鐵
1.3毫克
1.1克
1克
銅
0.54毫克
核黃素
0.03毫克
- 參考資料
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- 1. 芝士龍蝦 .博雅特產網[引用日期2013-02-27]