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芒果蛋糕
鎖定
芒果蛋糕是以麪粉、芒果等為主要食材的通過烤制製作的甜品,其味道香甜可口,回味無窮。
- 中文名
- 芒果蛋糕
- 外文名
- mango cake
- 口 味
- 甜
- 做 法
- 烤
- 原 料
- 芒果、雞蛋、黃油等
芒果蛋糕材料
芒果蛋糕製作步驟
1、烤箱預熱至180攝氏度。取一個長方形蛋糕模子,裏面墊上錫紙。
2、麪粉與小蘇打、鹽混合過篩備用。
3、在一個大碗混合黃油與砂糖,用電動攪拌器攪拌至松發,然後放入打散的雞蛋,拌勻。
4、將2分三次加入3,每加入一次都需要拌勻。
5、把葡萄乾、芒果和2/3的椰絲加入4,拌勻。
6、把5倒入準備好的模具中,表面撒上剩下的1/3椰絲。放入烤箱烘烤約一小時左右。到時間之後,用一個牙籤插入蛋糕中間再拔出,看是否有附着物,如果沒有附着物且蛋糕表面按着有彈性,就説明烤好了。
烤好後的蛋糕在室温下放涼之後,密封放入冰箱冷蔵,可放一週。
芒果蛋糕做法二
芒果蛋糕用料
低筋麪粉100克
芒果90克
芒果蛋糕輔料
芒果蛋糕調料
芒果蛋糕做法
1.芒果去皮取肉,芒果肉和牛奶一起用攪拌機攪打均勻
2.黃油融化成液體,黃油液倒入牛奶芒果液裏
3.加入打散的雞蛋液,攪拌均勻;把低筋麪粉、泡打粉、鹽和白糖混合均勻
4.液體材料和粉狀材料混合均勻,倒入模具2/3滿即可,放入預熱200度的烤箱,中層烤15分鐘左右即可
芒果蛋糕烹飪技巧
1、芒果要選用熟透的味道才好;
2、黃油可以用植物油代替;
3、當乾濕兩種混合物沒有混合在一起的時候,它們可以各自保存較長時間,但一旦混合,就必須馬上烘焙,否則會影響小蛋糕的膨發;
4、第4步攪拌麪糊的時候,在乾性材料全部濕潤以後即可,以免麪粉起筋導致組織粗糙;
- 參考資料
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- 1. 芒果小蛋糕 .美食傑[引用日期2014-07-30]