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芋果
鎖定
芋果,是以芋頭為主料的一種麪點小吃,此菜嫩糯香甜,餡心鮮潤。
- 中文名
- 芋果
- 主要原料
- 芋頭
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 一般人羣
芋果所需食材
原料:
1、主料:芋頭500克。
2、輔料:澱粉200克,豬五花肉200克,鮮蝦仁100克,白糖200克,水發筍乾200克,花生仁50克,醬油15克,精鹽5克,味精10克,熟豬油50克。
芋果做法
1、將芋頭刨皮,切成絲狀,放盆裏加澱粉、精鹽和適量的水,調勻攪拌成粉團。
2、把豬五花肉、蝦仁、水發筍乾切成小丁狀,下鍋炒熟,調入醬油、味精,用濕澱粉調成薄芡,即成餡料。把花生仁炒熟,去膜研碎,加白糖拌勻。
3、取直徑3寸的小碗數個,碗底抹勻熟豬油,將芋絲粉團鋪於碗底,中間放入餡料,表面再覆蓋一層芋絲粉團,抹平。逐一製作,放入籠中蒸15分鐘至熟,取出盛於碟上,撒上拌糖的花生,配上辣椒醬即可食用。[1]
芋果原料
1、主料:芋頭400克。
2、輔料:澱粉200克,精鹽5克,韭菜100克 ,植物油300克(用於炸芋果,用量可酌量。)
芋果步驟
1、將芋頭刨皮,剁成碎狀,放盆裏加澱粉、精鹽和適量的水,調勻攪拌成粉團。
2、將韭菜洗淨切丁,加入芋頭粉團攪拌。
3、倒入適量植物油於鍋中燒熱,再將弄好的芋頭粉團用調羹取量放入鍋中油炸,油炸至金黃色出鍋即可食用。