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自己做豆腐
鎖定
自己做豆腐，以黃豆、鹽滷為原料的食品。
- 中文名
- 自己做豆腐
- 主要食材
- 黃豆，水
自己做豆腐用料
材料 | 用量 |
黃豆 | 200g |
水 | 2000ml |
鹽滷 | 6g |
自己做豆腐做法
1. 200g黃豆洗淨加適量清水，泡6小時；泡好後洗淨瀝乾水，加2000ml清水打成漿，濾去豆渣，入鍋，煮沸三次，備用。 | 
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2. 6g鹽滷加40g清水，攪勻，備用。 | 
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3. 待豆漿降至90度左右，慢慢倒入鹽滷水，加蓋，燜15分鐘左右。 | 
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4. 紗布洗淨，鋪入模具。 | 
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5. 將凝固的豆漿盛入模具 | 
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6. 放一罐水，壓半小時。 | 
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7. 時間到，脱模，濃香的豆腐做好了 | 
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- 參考資料
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- 1. 自己做豆腐 ．下廚房 作者：班比貓 [引用日期2014-12-05]
