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自制滷水豆腐
鎖定
自制滷水豆腐需要的原料有8g鹽滷、適量水、黃豆等,在製作過程中,需要注意的是鹽滷有劇毒,家裏有孩子的一定記得藏好,不要讓小孩子接觸到。
- 中文名
- 自制滷水豆腐
- 主要原料
- 500g黃豆
- 是否含防腐劑
- 否
- 適宜人羣
- 所有
- 儲藏方法
- 冷藏
自制滷水豆腐製作步驟
1
黃豆前一晚上泡發
2
鹽滷放進碗中
3
加水融化
4
黃豆放料理機中打成漿
5
放入棉布中擠出漿汁
6
豆渣倒出來
7
將豆漿放到爐上加熱煮沸後改成小火加熱五分鐘着火靜置一會
8
揭掉表面油皮
9
倒進化好的鹽滷
10
慢慢攪拌到出現豆花
11
蓋上蓋子放一會
12
豆花凝固好
13
取出裝進豆腐模中
14
半小時後取出豆腐
自制滷水豆腐小貼士
豆腐中含有極為豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀
[1]
- 參考資料
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- 1. 自制滷水豆腐 .好豆.2012-12-25[引用日期2012-12-25]