自制叉燒

主要工藝：烤

所需時間：一天

製作難度：簡單

所用廚具：電烤箱

五花肉 400g 叉燒醬適量 海鮮醬 適量 蒜 2瓣 白糖 適量 鹽 少許 老抽 少許

1原料圖，五花肉去皮洗淨備用。

2五花肉切成兩段，蒜拍散。

3將肉用白糖抹勻，放入適量叉燒醬和海鮮醬。

4放蒜、鹽和適量的老抽，拌勻。

5蓋上蓋子，入冰箱冷藏醃製24小時以上。

6烤箱180度預熱，上下火烤25分鐘即可。小貼士

醃肉中加糖，能促進膠元蛋白質膨潤，使肉組織柔軟多汁。快熟的時候可以刷上一層蜂蜜，我懶就省略這一步了。具體烤制時間視各家烤箱實際情況而定。