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臘鴨肝
鎖定
- 中文名
- 臘鴨肝
- 分 類
- 家常菜
- 特 點
- 甘香濃化，可茶可酒可飯
- 工 藝
- 焙
臘鴨肝食材明細
臘鴨肝主料
鴨肝500克
臘鴨肝調料
鹽8克、白砂糖40克、醬油10克、料酒15克、薑汁10克
臘鴨肝製作步驟
1、上列味料拌勻後醃鴨肝4小時，後把鴨肝鋪在密竹篩上。
2、將竹篩連鴨肝上棚曬，每隔3小時翻轉再曬，晚上入火櫃焙，至身爽便成。
- 參考資料
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- 1. 臘鴨肝的做法_家常臘鴨肝的做法 ．臘鴨肝的做法_家常臘鴨肝的做法【圖】臘鴨肝的家常做法大全怎麼做好吃視頻 - 美食傑[引用日期2015-03-04]
