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膠母糖基礎劑
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- 中文名
- 膠母糖基礎劑
- 產品類型
- 基礎劑
膠姆糖(香口膠、泡泡糖)是由膠基、糖、香精等製成,膠基佔膠姆糖的20%~30%。本世紀初,膠基幾乎都從糖膠樹膠(Chicle)的天然樹木膠乳而來,隨着膠姆糖日益流行,這種物質供不應求,便使用其他相似的乳膠。以後,則開始使用合成物質。膠基必須是惰性不溶物,不易溶於唾液。至於膠基的成分則很複雜,可有天然樹膠、合成橡膠膠、樹脂、蠟類、乳化劑、軟化劑、膠凝劑、膠凝劑、抗氧化劑、防腐劑、填充劑以及色素、色澱,香精等,可製成的膠基有泡泡膠、軟性泡泡膠、酸味軟性泡泡膠、無糖泡泡膠、香口膠、酸味香口膠、無糖香口膠等,並可根據生產廠家的需要,製作相應的膠基。
C1天然樹膠:糖膠樹膠、芡茨棕樹膠、巴拉塔樹膠、節路頓樹膠、萊開歐膠、天然橡膠(固體乳膠);
C4 蠟類:蜂類(黃蠟)、小蠟樹蠟、巴西棕同蠟、微晶石蠟、石油石蠟,合成石蠟
C5乳化劑(軟化劑,膠凝劑):單乙酸甘油酯、三乙酸甘油酯、硬脂酸、硬脂酸鈣、硬脂酸鎂、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀、蔗糖脂肪酸酯、單、雙、叁脂肪酸甘油酯、卵磷脂、脱脂可可粉、海藻酸、海藻酸鈉、海藻酸銨、明膠、果膠、甘油、丙二醇
C7填充劑:碳酸鈣、碳酸鎂、滑石粉、磷酸氫二鈣
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- 參考資料
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- 1. 膠母糖基礎劑(食品添加劑) .生命經緯[引用日期2013-04-12]
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