-
腐乳蛋
鎖定
以腐乳、蛋為原材料製作的一道家常菜。同時加入鹽、白砂糖、豬油、大料、料酒調汁佐味。
- 中文名
- 腐乳蛋
- 分 類
- 家常菜譜
- 口 味
- 腐汁味
- 主要食材
- 雞蛋
- 製作工藝
- 煮
腐乳蛋菜品信息
菜系及功效:肝調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜
腐乳蛋製作材料
主料:雞蛋500克
調料:腐乳汁100克,鹽10克,白砂糖25克,豬油(煉製)25克,八角5克,料酒30克
腐乳蛋製作方法
1. 將鮮雞蛋洗淨放入鍋中,加清水用旺火煮沸至熟;
2. 晾涼剝去蛋殼,用小刀在蛋白上縱向刻幾道;
3. 將鍋置於旺火上,放入雞蛋、腐乳汁、精鹽、白糖、熟豬油、大料(八角)、料酒和清水少許煮沸;
4. 用小火煮20-25分鐘,晾涼後切塊上盤即可。