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胡蘿蔔燒牛肉
鎖定
胡蘿蔔燒牛肉是一道菜品,製作原料主要有牛肉、胡蘿蔔、幹辣椒等,口味鮮美,營養豐富。具有補脾胃、強筋骨、益氣血,養肝明目、健脾、化痰止咳,理氣、止痛、温陽的功效。
- 中文名
- 胡蘿蔔燒牛肉
- 主要原料
- 牛肉,胡蘿蔔,油,幹辣椒,八角,薑片,桂皮,料酒,白糖,醬油,水,鹽,葱花
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 補脾胃,強筋骨,益氣血,養肝明目,健脾,化痰止咳,理氣,止痛,温陽
- 特 色
- 營養健康
- 調 料
- 花椒、八角、老抽、鹽
胡蘿蔔燒牛肉做法
胡蘿蔔燒牛肉做法一
材料:
做法:
1、胡蘿蔔去皮洗淨,切塊備用;
2、牛肉洗淨切寸丁;
3、開平底鍋下油,放入牛肉,同時撒入少許鹽和胡椒粉,將牛肉煎香至上色,拿出;
4、爆香蒜頭、薑片、花椒和八角,放回牛肉翻炒片刻,下適量水(用開水更好)和蠔油、老抽,慢火燜煮20分鐘,放入胡蘿蔔,繼續慢火燜牛肉至稔,最後調味便可。
胡蘿蔔燒牛肉做法二
製作胡蘿蔔燒牛肉所需的材料(20張)
做法:
1、胡蘿蔔切塊,牛肉在滾水中焯去血沫撈起
3、炒一會兒然後添水小火燉,待牛肉八成熟時,加入胡蘿蔔,加些鹽和醬油,大火燒開。
4、然後轉小火燒到牛肉軟熟。
胡蘿蔔燒牛肉食物營養成分
食物名稱 | 胡蘿蔔燒牛肉 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 102 千卡 |
蛋白質 | 10.2 g |
脂肪 | 4.2 g |
膽固醇 | 47 mg |
飽和脂肪酸 | 1.2 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.4 g |
單不飽和脂肪酸 | 1.9 g |
水分 | 80 g |
碳水化合物 | 1.1 g |
糖 | 0.2 g |
膳食纖維 | 1.1 g |
葉酸 | 10 μg |
鈉 | 398 mg |
鎂 | 11 mg |
磷 | 95 mg |
鉀 | 153 mg |
鈣 | 19 mg |
錳 | 0.1 mg |
鐵 | 0.9 mg |
銅 | 0.1 mg |
鋅 | 2.55 mg |
硒 | 3.2 μg |
碘 | 3.5 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.07 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.16 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.77 mg |
泛酸 | 0.44 mg |
維生素B6 | 0.16 mg |
維生素B12 | 0.8 μg |
維生素C(抗壞血酸) | 2 mg |
維生素E | 0.4 mg |
- 參考資料
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- 1. 80後男人的廚房