胡穎

2006年9月-2010年7月 貴州大學 食品質量與安全專業 學士

2010年9月-2013年7月 貴州大學 食品科學專業 碩士

2017年9月-2021年12月 西南大學 食品科學專業 博士

現為遵義醫科大學公共衞生學院講師。 ^[1] 

主要研究方向：食品微生物及藥食同源植物資源開發利用

主要研究領域：食品科學 ^[1] 

(1)Ying Hu; Guangqing Cui; Yiling Fan; Yan Liu; Wei Zhou; Shengnan Huo; Xin Wu; Sheng Song; Xuewen Cui; Linna Zhao; Li Bai; Shenghui Cui; Zhifei He ; Characterization of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli from Retail Beef Samples from Eight Provinces in China,Foodborne Pathog Dis,2021, 18(8): 616-625

(2)Ying Hu; Li Bai; Linna Zhao; Lingling Wu; Hong Lv; Qiongqiong Li; Xinpeng Li; Qingchao Xie; Lili Wang; Chengwei Liu; Na Liu; Shenghui Cui ; Standardized Shiga-toxin encoding genes real-time PCR screening methods comparison and development of an internally controlled assay for pan-stx2 detection,J AOAC Int., 2021, 104(8): 1065-1071

(3)徐世濤;朱秋勁;胡穎*;周國君;朱建榮;不同種類糖對酪蛋白糖基化接枝改性的影響,食品與發酵工業, 2019, 45(20): 118

(4)範一靈;王淑娟;李瓊瓊;胡穎;宋明輝;秦峯;劉浩;楊美成;重組酶聚合酶擴增檢測產志賀毒素大腸埃希菌的微流控芯片技術,食品科學, 2021, 42(10): 297-304

(5)徐世濤;朱秋勁;熊延敏;胡穎*;周國君;朱建榮;單-雙酶法提取的蘇麻多肽的呈味及氨基酸分析,食品與發酵工業, 2020, 46(3): 235-241

（1）國家自然科學基金委員會,面上項目, 31972168,牛肉餡中產志賀毒素大腸埃希氏菌分離與遺傳溯源方法研究, 2020-01-01至2023-12-31, 58萬元,在研,參與

（2） 遵義市科學技術局,地廳級項目,遵市科合HZ字（2021）226號,乳酸菌發酵辣椒中胞外多糖結構表徵及生物活性研究, 2021-07至2023-07, 5萬元,在研,參與

（3）教育部天津市食品營養與安全重點實驗室,開放性課題, JYB202004,陽荷多糖結構、降血糖作用及其對腸道微生態的影響研究, 2021-01至2022-12, 2萬元,在研,主持

（4）科技部,國家重點研發計劃, 2017YFC1601400,食品微生物檢驗相關參考物質體系研究及評價, 2018-01至2021-12, 2050萬元,結題,參與

（5）貴州省科技廳,省市校聯合項目,黔科合LH字[2017]7304號,野木瓜果皮膳食纖維對腸道菌羣失衡所用的初步研究, 2017-12至2019-12, 9萬元,結題,參與

（6）貴州省科技廳,科技支撐計劃,黔科合支撐[2016]2046,基於酶解-糖基化的蘇麻油微膠囊製備及其餅粕功能肽在特色乳品中的開發應用, 2016-12至2018-12, 30萬元,結題,參與 ^[1] 

遵義醫科大學公共衞生學院2014年青年教師講課比賽 三等獎

遵義醫科大學公共衞生學院2015年青年教師講課比賽 一等獎

遵義醫科大學公共衞生學院2016年青年教師講課比賽 二等獎

遵義醫科大學2015年青年教師講課比賽 三等獎

遵義醫科大學公共衞生學院2015年度、2016年度 教學能手

遵義醫科大學公共衞生學院2014-2016年度 工會積極分子 ^[1]