-
肖見明
鎖定
- 中文名
- 肖見明
- 出生日期
- 1956年
- 職 業
- 廚師
- 代表作品
-
醬爆鴨舌
碧綠椒麻桂魚
- 代表作品
-
熗鍋腰花
麻醬鳳尾
黃瓜香菇牛柳 - 學 歷
- 中專
- 職 務
- 成都飄香老牌川菜館總廚、總監
肖見明詳細介紹
1975年進入成都榮樂園餐廳開始廚藝生涯；1976年—1978年在成都市飲食公司工人大學學習；1978年調入北京四川飯莊，在京八年曾多次為鄧小平、楊尚昆等中央領導以及外國元首主理宴席；1991年任成都錦水苑酒樓總廚；1996年參加籌建成都銀杏川菜館工作並任總廚；1997年任成都飄香園老牌川菜館總廚、總監；2000年5月應香港五星級君悦酒店特邀主辦“川菜美食節”。
曾陸續在《中國烹飪》、《成都晚報》、《成都商報》等報刊上發表文章，其中有《論名廚》、《川菜出川帶來的思考》、《川菜創新》等。主要成績：1988年北京“華都杯”烹飪大賽特等獎；1999年成都市烹飪大賽一等獎；“成都市優秀廚師”；2000年被《新週刊》認定為《成都十八名人》；在2004年首屆中國國際美食節上被推舉為川菜掌門人。
[2]
2023年，川菜掌門人肖見明加入麻辣王子。
[3]
肖見明代表作品
- 參考資料
-
- 1. 川菜“掌門人”肖見明：在傳承中創新川菜 ．中國新聞網．2011年12月04日[引用日期2014-09-20]
- 2. 肖見明 ．川味坊四川美食網 川味坊 ．2012-02-28[引用日期2014-09-20]
- 3. 年銷售額破10億元 麻辣王子佈局全國市場 ．中國新聞網湖南．2023-11-29[引用日期2023-12-20]
