肉燥飯

三層肉2斤，香菇8朵，蝦米1大把，蒜頭，青葱適量，紅葱頭，水4杯，米酒1大匙，醬油4大匙，蠔油1大匙，鹽適量，冰糖1大塊，黑椒0.25小匙，五香粉0.25小匙

1、起油鍋將紅葱頭末蒜末香菇及蝦米爆香，加入肉丁及黑椒粒,(五香粉)翻炒,

2、炒得有點幹後入酒嗆鍋,放入醬油,蠔油,葱末,冰糖,鹽,下點桂皮,八角,和水.

3、煮滾後，轉小火燉四十分鐘左右.有時我要出門或沒空看火我就放入電鍋中礅也是一樣的.外鍋放一杯半的水.(約45分)