肉末酸豇豆

500g豇豆

250g肉餡　5粒辣椒 ^[1] 

適量醋

適量鹽

適量白糖 ^[1] 

1

買回來的豇豆洗乾淨，切成丁。

2

將豇豆放進密封瓶內。

3

倒入醋，沒過豇豆，改好蓋子，放進冰箱一週後可食用。

4

將泡好的酸豇豆取出，放入容器中。

5

準備好幹辣椒。

6

鍋中放入適量油，放入葱姜熗鍋。

7

放入辣椒炒出香味。

8

放入肉餡翻炒至變色。

9

放入酸豇豆翻炒。

10

加入適量醬油。

11

加入適量水。蓋上鍋蓋燜10分鐘。 ^[2] 

12

適量白糖，翻炒均勻即可關火。 ^[1] 

酸豇豆炒之前可根據個人口味，如果不喜歡吃太酸的，就將撈出的豇豆用水衝一下。喜歡吃酸的就撈出直接進鍋炒即可。 ^[1]