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翠綠玉鐲
鎖定
祛熱通腸、涼血、解毒。祛風化痰,利大小便。暖胃,適宜老年人食用。
翠綠玉鐲材料
絲瓜1/2個(約225克)、
牛肉餡75克、料酒1小匙、醬油1小匙、香油1小匙、澱粉1小匙、葱蒜末各1/3小匙、糖1/2小匙、黑胡椒粉少許、澱粉少許。
翠綠玉鐲製作方法
1、絲瓜縱切成兩半,將絲瓜中心約1/3部分的瓜肉挖出。
2、將挖出的瓜肉剁碎,與牛肉餡、調味料一起拌勻即為內餡。
3、內餡填回
絲瓜中塞緊,在封口表面抹上薄薄的一層澱粉,並將封口朝下倒扣在碗中。
4、將
絲瓜放入電鍋中蒸熟,鍋內放入1碗水,蒸好後即取出,將絲瓜切段裝盤,最後淋上蒸出的源汁即可。