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美味獼猴桃

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美味獼猴桃（學名：Actinidia deliciosa (A.Chev.) C.F.Liang & A.R.Ferguson）是獼猴桃科、獼猴桃屬大型落葉藤本；花枝多數較長，達15-20釐米，被黃褐色長硬毛，毛落後仍可見到硬毛殘跡。葉倒闊卵形至倒卵形，長9-11釐米，寬8-10釐米，頂端常具突尖，葉柄被黃褐色長硬毛。花較大，直徑3.5釐米左右；子房被刷毛狀糙毛。果近球形、圓柱形或倒卵形，長5-6釐米，被常分裂為2-3數束狀的刺毛狀長硬毛，不容易脱落，果皮綠色至棕褐色，單果重多在30-80克，少數可達100克以上；果實9月上旬至10月下旬成熟，果肉綠色，少量品種果心周圍的果肉為紅色。種子黑色或褐黑色，橢圓形，有紋。
分佈於中國甘肅（天水）、陝西（秦嶺）、四川、貴州、雲南、河南、湖北、湖南、廣西（北部）等省區。生長於海拔800-1400米的山林地帶。
美味獼猴桃具有清熱、利尿、活血、消腫，治肝炎、水腫、跌打損傷、風濕性關節痛、淋濁和抗癌作用。果肉中含總糖7.2-13.2%，有機酸1.2-1.7%，氨基酸4.12-6.0%，維生素C含量40-350毫克/100克，軟熟後含可溶性固形物為14-25%。
（概述圖參考來源： [1]  ）
中文名
美味獼猴桃
拉丁學名
Actinidia deliciasa
別    名
硬毛獼猴桃
界
植物界
門
被子植物門
綱
雙子葉植物綱
目
側膜胎座目
科
獼猴桃科
屬
獼猴桃屬
種
美味獼猴桃
亞    綱
原始花被亞綱
亞    目
山茶亞目
命名者及年代
(A.Chev.) C.F.Liang & A.R.Ferguson，1984 [2] 
同義學名1
Actinidia chinensis var. deliciosa (A. Chev.) A Chev.

目錄

  1. 1 形態特徵
  2. 2 產地生境
  3. 3 栽培技術
  1. ▪ 建園
  2. ▪ 栽植
  3. ▪ 修剪
  4. ▪ 施肥
  1. 4 病蟲防治
  2. 5 主要價值
  3. 6 主要品種

美味獼猴桃形態特徵

美味獼猴桃 實拍
美味獼猴桃 實拍(7張)
大型落葉藤本；花枝多數較長，達15-20釐米，被黃褐色長硬毛，毛落後仍可見到硬毛殘跡。葉倒闊卵形至倒卵形，長9-11釐米，寬8-10釐米，頂端常具突尖，葉柄被黃褐色長硬毛。花較大，直徑3.5釐米左右；子房被刷毛狀糙毛。果近球形、圓柱形或倒卵形，長5-6釐米，被常分裂為2-3數束狀的刺毛狀長硬毛，不容易脱落，果皮綠色至棕褐色，單果重多在30-80克，少數可達100克以上；果實9月上旬至10月下旬成熟，果肉綠色，少量品種果心周圍的果肉為紅色。種子黑色或褐黑色，橢圓形，有紋。 [3-4]  [5]  [9] 

美味獼猴桃產地生境

分佈於中國甘肅（天水）、陝西（秦嶺）、四川、貴州、雲南、河南、湖北、湖南、廣西（北部）等省區。生長於海拔800-1400米的山林地帶。 [3]  對環境水分條件要求較嚴格，不適宜在夏秋高温乾旱的低海拔地區生長。 [5] 
美味獼猴桃 美味獼猴桃

美味獼猴桃栽培技術

美味獼猴桃建園

基於中國南北地緣的差異，選種應選擇原產地靠近中國南方的品種，此外還應考慮市場需求因素，要求果大、質優、外表美觀等。美味獼猴桃建園應選擇排水良好，土壤肥沃，灌水方便的低丘或平原地區，並堅持高標準、嚴要求，一律採用壕溝式開墾，充分利用好表土，按每穴50千克的標準回填農家肥。對於老果園改造，應在品種改優的同時採取擴穴、深翻、客土、增施有機肥等措施。 [6] 

美味獼猴桃栽植

因獼猴桃講求更新，適當密植有利於早產豐產，一般666.7平方米50-60株，行、株距3米×3.5米或3米×4米，雌、雄株配置比例應由目前的9:1，提高到（7-8）:1。由於美味獼猴桃多系單花生長，總體花量少、花期較中華獼猴桃短，對授粉樹要求更高，如雄株配比比例過少將影響授粉。有些品種還需採用多品種雄株授粉，以增強花粉直感作用、來改進果實外形，增大果個和改善品質，如金魁以5種雄株各佔一定比例配置最好，不僅可消除現稜、美化外觀，還可提高產量，增進品質。 [6] 

美味獼猴桃修剪

美味獼猴桃在中國南方種植，由於高温高濕，多趨旺長，對於整形修剪要求更高，夏季要加強抹芽、摘心、疏枝、綁蔓等工作。對徒長性萌櫱除培養樹形或更新需要外應儘早抹除，一般的新梢長至80釐米左右時應進行摘心，結果枝在結果部位以上留8-10片葉摘心，對摘心後長出的二次梢留3-4片葉再摘心。冬季修剪，在保持樹體結構的前提下、儘量選留充實粗壯的中庸性枝條來緩和樹勢、促進掛果，剪留量適當增多、緩放。一般長果枝剪苗12-16個芽、中果枝8-10個芽、短果枝4-6個芽，短縮枝留1-2個芽或刪剪。 [6] 

美味獼猴桃施肥

獼猴桃屬耐肥果樹，為保持其天然、無公害，生產綠色果品，應以有機肥為主、化肥為輔，全年施基肥1次，追肥2-3次，基肥佔全年施肥總量的20%以上，株施堆肥或廄肥25千克，腐熟的餅肥1千克、過磷酸鈣0.5千克，追肥分別在萌芽前、落花後一週，7月果實膨大期施入，根據樹勢、結果量一般株施複合肥（N:P:K=1:1:1）0.5-1千克。在生長期結合噴藥進行根外追肥，噴布0.5%過磷酸鈣、0.3%氯化鉀混合液2-3次，以促進果實的膨大、枝梢的壯實。 [6] 

美味獼猴桃病蟲防治

美味獼猴桃抗性相對較好，但從試驗情況看病蟲有逐年加重的趨勢，應提高防患意識，加強冬季清園，減少病蟲侵染源。清園後應用5波美度石硫合劑封園，如在第二年芽體萌動時再噴一次3度石硫合劑效果更好。生長時期應注意防治的病蟲主要有：花腐病、黑斑病、膏藥病、透翅蛾、桃蛀螟、介殼蟲、葉蟬、金龜子等。花腐病主要在蕾期、花前用0.5度石硫合劑或100×10-6農用鏈黴素防治，黑斑病在花後用70%甲基託布津1500倍液每隔10-15天一次，連噴2-3次，蟲害可用50%水胺硫磷1500倍液或20%速滅殺丁3000-5000倍液或20%殺滅菊酯3000-5000倍液噴施1-2次，對於透翅蛾為害較重的可用50倍液敵敵畏注孔薰殺。 [6] 

美味獼猴桃主要價值

藥用：美味獼猴桃酸微甘、涼，有小毒，具有清熱、利尿、活血、消腫，治肝炎、水腫、跌打損傷、風濕性關節痛、淋濁和抗癌作用。 [7] 
營養：果肉中含總糖7.2-13.2%，有機酸1.2-1.7%，氨基酸4.12-6.0%，維生素C含量40-350毫克/100克，軟熟後含可溶性固形物為14-25%。 [4] 

美味獼猴桃主要品種

  1. 海沃德：海沃德是新西蘭選育的美味獼猴桃品種，20世紀80年代陝西省從日本引入。平均單果重95克左右，最大單果重150克。果實近橢圓形。果肉翠綠色，酸甜可口，香味濃，可溶性固形物含量14.6%，總糖含量7.4%，總酸含量1.5%，維生素C含量935.9毫克/千克。果實10月中下旬成熟。海沃德貯藏期與貨架期是獼猴桃品種中最長的，是大多數國家的主栽品種，佔世界獼猴桃市場的98%以上；缺點是果實口感差。 [8] 
  2. 徐香：徐香是中國江蘇省徐州市果園1975年從北京植物園引入的美味獼猴桃實生苗中選出的品種，1990年通過省級鑑定。果實圓柱形，整齊一致，具有草莓等多種水果的濃香味，平均可溶性固形物含量17.5%，總糖含量12.1%，可溶性糖含量8.5%，總酸含量1.34%。果實9月底至10月上旬成熟，貨架期15-25天。徐香果實口感好、極耐貯藏，豐產、穩產、適應性強；缺點是不抗凍，果實外觀較差。 [8] 
  3. 金魁：金魁是中國湖北省農業科學院果樹茶葉研究所育成的美味獼猴桃品種。平均單果重103克，最大單果重173克。果實闊橢圓形，果面黃褐色，密被棕褐色茸毛。果肉綠色，汁液多，風味濃，甜酸可口，有芳香味，品質極上，可溶性固形物含量18.5-21.5%，總糖含量13.24%，有機酸含量1.64%，平均維生素C含量1810毫克/千克。10月底至11月上旬果實成熟。金魁品質佳、耐貯運、豐產、穩產、貨架期長；不足之處是果形不端正，果面有稜溝。 [8] 
  4. 金香：金香是由中國西北農林科技大學果樹研究所與眉縣園藝工作站共同育成的美味獼猴桃品種。平均單果重89克，最大單果重116克。果實近圓柱形，果頂凹陷。果肉綠色，肉質細膩，汁多，風味酸甜，爽口。軟熟時平均可溶性固形物含量14.45%，總糖含量9.27%，總酸含量1.29%，維生素C含量713.4毫克/千克。果實9月中下旬成熟，在室温下可貯放20-25天，在冷藏條件下可貯藏5個月左右。金香果實品質好，美觀，貨架期長；缺點是抗逆性差，適宜在陝西關中獼猴桃栽培區及條件相似的地區適量種植。 [8] 
  5. 米良1號：米良1號是中國湖南吉首大學育成的美味獼猴桃品種。平均單果重95克，最大單果重162克。果實長圓柱形，果皮棕褐色，密被黃褐色硬毛。果肉黃綠色，汁液較多，酸甜適度，有芳香味，可溶性固形物含量15%，總糖含量7.4%，有機酸含量1.25%，平均維生素C含量1770毫克/千克。果實10月中下旬成熟，鮮食加工兼用。米良1號果實美觀，較耐貯藏，貨架期較長；缺點是品質差。 [8] 
  6. 啞特：啞特是由中國陝西省周至縣獼猴桃試驗站選出的晚熟鮮食美味獼猴桃品種，1998年通過省級品種審定。平均單果重90克。果實圓柱形，果面深褐色，果毛較硬。果肉翠綠色，肉質較細，富含汁液，軟熟後酸甜，適口，有香味，平均可溶性固形物含量16.5%，平均維生素C含量2200毫克/千克。果實9月上旬至10月上旬成熟，較耐貯藏，常温下可存放1-2個月，貨架期20天左右。啞特果實口感好，豐產；缺點是有采前落果現象，外觀差。 [8] 
  7. 翠香：翠香是中國西安市獼猴桃研究所和周至縣農技試驗站在秦嶺北麓野生資源普查中發現的美味獼猴桃品種，2008年通過陝西省果樹品種審定委員會審定。平均單果重82克，最大單果重130克。果實端正美觀。果肉翠綠色，肉質細，汁多，甜，芳香味極濃，適口性好，品質佳，硬果可溶性固形物含量11.57%，較軟果可溶性固形物含量可達17%，總糖含量5.5%，總酸含量1.3%，維生素C含量1850毫克/千克。果實8月底成熟。填補了美味獼猴桃中早熟品種的空白。翠香具有口感濃香、早熟、豐產、抗寒、抗風等優點；缺點是果實不耐貯藏，樹體抗病性一般。 [8] 
  8. 農大獼香：農大獼香是西北農林科技大學試驗站選育的美味獼猴桃品種，2015年通過陝西省果樹品種審定委員會審定。平均單果重95.8克，果個均勻，果實長圓柱形，含糖量高，香甜爽口，維生素C含量2439.2毫克/千克。果實10月20日前後採收，在（1±0.5）℃條件下，可貯藏150天左右。農大獼香樹勢強健，果個大，果實整齊，果形美觀，品質優良（與徐香相近），較耐貯藏，結果性狀穩定，豐產性好，抗逆性強，尚未發現明顯缺點。 [8] 
  9. 農大鬱香：農大鬱香是中國西北農林科技大學試驗站選育的美味獼猴桃品種，2016年通過陝西省果樹品種審定委員會審定。平均單果重110克。果實近圓柱形，果皮褐色，有茸毛。軟熟後果肉黃綠色，果心較小，肉質細，香甜爽口，可溶性固形物含量18.9%，總糖含量11.2%，總酸含量1.04%，維生素C含量2527.5毫克/千克。果實10月初採收，後熟期30-35天，室內常温下存放35天左右，在（1±0.5）℃條件下，可貯藏140天左右。農大鬱香以單生花為主，豐產性好，果個特大，果實整齊，果形美觀，品質優良，較耐貯藏，樹勢強健，抗逆性強，尚未發現明顯缺點。 [8] 
  10. 金桃：金桃是中國科學院武漢植物園從中華獼猴桃野生優良單株武植6號芽變中選出的黃肉獼猴桃新品種，2005年12月通過國家林業局林木品種審定委員會審定。平均單果重82克，最大單果重120克。果實長圓柱形，果皮黃褐色，果面光潔，果頂稍凸。果肉金黃色，軟熟後肉質細嫩、脆，汁液多，酸甜適中，有清香味，種子少，平均可溶性固形物含量19.75%，平均維生素C含量1495毫克/千克。果實於9月中下旬成熟。金桃萌芽率高，成枝力強。 [8] 
  11. 瑞玉：瑞玉是中國陝西省農村科技開發中心以秦美作母本、K56作父本雜交育成的中熟獼猴桃新品種，2015年1月通過陝西省果樹品種審定委員會審定。平均單果重90.0克，最大單果重135.0克。果實長圓柱形或扁圓形，褐色，有金黃褐色硬毛，果頂微凸。果肉綠色，肉質細膩，汁液多,酸甜可口，具芳香味，平均每個果實有種子450粒左右，平均可溶性固形物含量18.45%，總糖含量9.98%，總酸含量0.91%，糖酸比10.96，維生素C含量1401.4毫克/千克。在秦嶺北麓，果實9月中下旬成熟，常温下後熟期20-25天，貨架期30天左右，冷藏條件下可貯藏5個月左右，尚未發現明顯缺點。 [8] 
參考資料