羊肉夾燒餅

純味酸奶475毫升，蒸餾白醋60毫升，橄欖油60毫升，檸檬汁3湯匙，大蒜3瓣，切碎，肉桂粉1/2茶匙，肉豆蔻粉1/2茶匙，幹牛至1/2茶匙，月桂葉2片，去骨去皮羊腿肉1.6千克，除去肥脂，切成細條，橄欖油30毫升，熱鍋魁（燒餅）8個，西紅柿2個，切成薄片，洋葱1個，切成薄片，新鮮薄荷葉數片

1.把酸奶，醋，60毫升橄欖油，檸檬汁，大蒜，肉桂粉，肉豆蔻粉，牛至和月桂葉放入碗裏，攪勻後倒入一個拉練密封塑料袋裏。再將羊肉絲放入袋子裏與醃料拌勻。擠出袋裏多餘的空氣，把袋子密封后放入冰箱中醃至少6小時或一夜。

2.大炒鍋置中偏大火上預熱。加2湯匙橄欖油，熱至6成。倒入肉和醃料，快速不斷翻炒，直到羊肉的粉紅色變深，肉質軟熟，約15至20分鐘。把羊肉分成8份塞進每個烤熱的鍋魁（或燒餅）裏，加上西紅柿，洋葱，薄荷葉，即食。