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羅定雞排
鎖定
羅定雞排是一道廣東省羅定市的特色傳統名菜,屬於粵菜系。雞肉切塊,用太白粉、玉米粉拌勻,醃至5分鐘,葱切斷,紅葱頭稍拍,蒜切碎;鍋中油加熱,放紅葱頭炸5分鐘,放入雞塊,再加葱、蒜、豆豉炒4分鐘後,再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右,即可盛盤食用。
- 中文名
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羅定雞排
- 原 料
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雞胸肉
- 輔 料
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玉米粉等
- 營 養
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蛋白質等
羅定雞排製作原料
雞胸肉280克,
紅葱頭100克,葱1根,蒜頭3瓣,姜4片,
豆豉35克,油4大匙,味精半匙,醬油1小匙,
太白粉1匙,玉米粉少許,鹽半匙,蠔油1小匙,糖半匙。
羅定雞排製作方法
羅定雞排[圖]
[1]
1、雞肉切塊,用
太白粉、玉米粉拌勻,醃至5分鐘,葱切斷,
紅葱頭稍拍,蒜切碎;
2、鍋中油加熱,放
紅葱頭炸5分鐘,放入雞塊,再加葱、蒜、
豆豉炒4分鐘後,再加入鹽、味精、醬油、蠔油、糖、水蒸4分鐘左右,即可盛盤食用。
羅定雞排主要營養
蛋白質31.4g,脂肪74.8g,醣類4.8g,鈉1428mg,膽固醇175mg,總熱量821.7cal。
- 參考資料
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