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絲膠
鎖定
蠶絲是由兩部分構成,外圍蠶絲膠原蛋白所構成的部分,稱為絲膠;內芯由膠質蛋白構成的部分成為絲素。
- 中文名
- 絲膠
- 定 義
- 構成蠶絲纖維外層組織的蛋白質
- 性 質
- 優異的調濕、保濕作用等
- 蠶繭脱膠方法
- 蛋白酶解脱膠法
絲膠理化性質
絲膠佔蠶絲量的 20% ~30%,絲膠由外到內由Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ種蛋白質組成。總體分子構象主要為無規捲曲 , 分子空間結構鬆散、無序 含有β結構存在,但無α螺旋結構。絲膠蛋白鏈上有許多側鏈較長的氨基酸 ,如精氨酸賴氨酸、穀氨酸、甲硫氨酸、色氨酸、酪氨酸 等 , 以 及 許 多 極 性 親 水 基 團 ( 如 —OH、—COOH、—NH2、 >NH 等) 處於多肽鏈表面 , 這些結構特徵賦予絲膠蛋白優異的調濕、保濕作用 [27]。
絲膠主要功能
絲膠對包裹在其內部的絲素起着保護和粘接的作用。絲膠具有水溶性,易溶於熱水、酸、鹼溶液中。而絲素僅有水溶脹性而不溶於水。
絲膠脱膠方法
蠶繭脱膠的方法有:
a.馬賽熱皂液法 (Marseilles soap)
b. Na2CO3 脱膠法
c. 蛋白酶解脱膠法
d. 皂液脱膠法
f、沸水脱膠法