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絲精

絲精是蠶絲絲素蛋白經水解後，得到的水溶性混合氨基酸，其平均分子量為90左右，又稱絲素-90。白色粉末，茚三酮反應呈陽性。PH值PH

內容簡介

·主要指標：項目食品級普通級 性狀淡黃色粉末，溶於水，具甜味黃色粉末，溶於水，具甜味

總氮 ≥14.5% 乾燥失重 ≤2.5% 熾灼殘渣 ≤1.0% PH 值 5.0-7.0 甘氨酸、L-丙氨酸、L-絲氨酸總含量 ≥85% 重金屬（以pb計） ≤10ppm 砷 ≤0.5ppm 細菌總數個/g ≤100 大腸菌羣（MPN）（個/100g） ≤30

·應用特性： 1. 以家蠶絲為原料，經生化方法精製而成的混合氨基酸（絲精），其中丙氨酸、絲氨酸、甘氨酸含量佔85%以上，是一種功能性突出的營養物質，具有較高的營養價值。

2. 絲精中的甘氨酸、絲氨酸在生物體內是合成蛋白的原料，又是合成谷胱甘肽的前體，而谷胱甘肽對心血管疾病、癌症及人體衰老有一定的預防作用；甘氨酸還對致癌物質芳香族起解毒作用；丙氨酸可促進酒精代謝，起到益肝防醉的作用；酪氨酸對預防老年痴呆有良好的效果。

3. 絲精極易滲透到皮膚真皮層，很快被皮膚吸收，並參與體內酶的活動，達到調濕、保濕、防紫外線輻射、抑制黑色素生成，抗皮膚衰老及營養肌膚的作用。

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