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細胞外酶
（1988年科學出版社出版的圖書）
鎖定
- 中文名
- 細胞外酶
- 作 者
- (英)普里斯特(Priest， F.G.)
- 譯 者
- 張宗玉
- 出版社
- 科學出版社
- 出版時間
- 1988年1月
- ISBN
- 703000227X
細胞外酶圖書簡介
本書原為“微生物學叢書”中的一冊，着重論述微生物中的細胞外酶及其工業生產與應用。
細胞外酶圖書目錄
譯者的話
序
第一章 緒論
1.1 細胞壁的結構與酶的定位
1.2 商品酶
第二章 酶的分泌
2.1 信號假説
2.2 遺傳研究
2.3 真核細胞的分泌
2.4 真菌細胞的分泌途徑
2.5 提要
第三章 細胞外酶合成的調節
3.1 細胞外酶的環境控制
3.2 蛋白質合成
3.3 轉錄調節
3.4 翻譯的調節
3.5 細胞外酶的功能
3.6 提要
第四章 商品酶
4.1 澱粉水解酶
4.2 蛋白酶
4.3 其他酶
4.4 固定化酶
4.5 提要
第五章 菌株的選擇和改良
5.1 菌株的分離
5.2 提高酶產量
5.3 基因轉移
5.4 基因克隆
5.5 提要
第六章 商品生產
6.1 工藝過程擴大
6.2 發酵培養基
6.3 種子的製備
6.4 發酵過程的條件
6.5 酶的提取和純化
6.6 酶的管理和法規
6.7 提要
總結
