紅豆粉粿

紅豆，粉粿，冰糖

1.首先提前一晚將紅豆洗淨浸泡。

2.將浸泡好的紅豆冰糖和水倒入高壓鍋中以小火煮至熟爛為止。

3.將煮好的紅豆盛碗晾涼後加入粉粿即可。

紅豆即赤小豆，《本草綱目》説其性下行，能通小腸利小便去腫脹，另外它有調經通乳作用，對女性月經不調、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。