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紅菊苣
鎖定
- 中文學名
- 紅菊苣
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門(Angiospermae)
- 亞 門
- 真蕨亞門
- 綱
- 雙子葉植物綱(Dicotyledoneae)
- 目
- 菊目(Asterales)
- 科
- 菊科
- 族
- 菊苣族
- 屬
- 垂頭菊屬(Cremanthodium)
- 種
- 紅菊苣種
紅菊苣形態特徵
紅色學名:Cichorium intybus英文名:Chicory主要習性:主根較短,鬚根系發達,葉簇為根出葉,生長多片葉後即向內卷,而逐漸形成葉球,生長期較短,栽培容易,葉球鮮紅色。葉鞘及主葉脈奶白色,種植這種類型時不能太深,要經常灌溉,宜選擇肥沃疏鬆的沙壤土種植。菊苣對土壤的酸鹼性適應力較強,但過酸的土壤不利於其生長。
紅菊苣生長環境
生長習性:發芽温度發芽天數生長適宜温度間距光照播種到開花18-20℃7-15天15-30℃15*20釐米半陰、陽光充足約60天 形態及用途顏色株高用途紅色20cm觀賞,食用 種子質量:純度淨度發芽率含水量種子壽命兩年.
[1]
結球紅菊苣為半耐寒性蔬菜,喜冷涼、濕潤氣候。其產品是一個紅色的葉球。結球紅菊苣每畝產量一般1000~2000公斤,單球重0.25~0.5公斤,最大可達2公斤。
結球紅菊苣生長期間,苗期至蓮座期需要較高的温度,以利於出苗及快速生長;結球期需要較大的温差,較低的夜温(15℃以下)日照短而強。結球期遇高温(日均温23℃以上),尤其是高夜温(20℃以上)極易抽薹開花,並且影響葉球顏色,故結球紅菊苣適合在夏秋季種植。冬季種植因受温度影響而結球較小,產量低。春季種植可獲得一定產量,但種植不當部分植株會抽薹。
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紅菊苣分佈範圍
紅菊苣種植歷史
人類早在古代就開始使用紅菊苣,主要是利用它的藥用價值。現代種植始於15世紀,發端於意大利北部的威尼託省。
紅菊苣主要品類
紅菊苣有不同種類,以分別種植它們的意大利地區名字命名。美國最常見的一種叫Radiocchio di Chioggia,其次是Radiocchio di Treviso;其他還有Radiocchio di Tardivo, Radiocchio di Castelfranco等。
紅菊苣食用方法
紅菊苣又被稱為意大利菊苣,是一種葉菜,紅色的葉子上有白色的紋路。它的味道非常苦,但是在用橄欖油烤制之後,就會變得醇香可口。
紅菊苣在意大利很流行,大多用橄欖油烤着吃,或用來做意大利燴飯;在美國它主要當作沙拉生吃。和所有的菊苣種類一樣,只要種植得當,它的根可以用來和咖啡混合。另外,它也可以和通心粉或蘋果派配着吃,或者作點心的餡,以及作橄欖醬(Tapenade)的配料。
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紅菊苣食物營養成分
食物名稱 | 紅菊苣 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 18 千卡 |
蛋白質 | 1.1 g |
脂肪 | 0.2 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.1 g |
水分 | 94 g |
碳水化合物 | 3.9 g |
膳食纖維 | 2 g |
可溶性膳食纖維 | 0.5 g |
不溶性膳食纖維 | 1.5 g |
灰分 | 0.7 g |
葉酸 | 41 μg |
αE | 0.1 mg |
(βγ)E | 0.3 mg |
胡蘿蔔素 | 14 μg |
鈉 | 11 mg |
鎂 | 11 mg |
磷 | 34 mg |
鉀 | 290 mg |
鈣 | 21 mg |
錳 | 0.15 mg |
鐵 | 0.3 mg |
銅 | 0.06 mg |
鋅 | 0.2 mg |
維生素B1(硫胺素) | 0.04 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.04 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.2 mg |
泛酸 | 0.24 mg |
維生素B6 | 0.03 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 6 mg |
維生素E | 0.4 mg |
維生素K | 13 μg |
- 參考資料
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- 1. 菊苣 .正道網[引用日期2013-09-27]
- 2. 結球紅菊苣實用栽培技術 .農資聯盟網[引用日期2013-09-27]
- 3. 結球紅菊苣實用栽培技術 .中國第一蔬菜網[引用日期2013-09-27]
- 4. 菊苣植物栽培 .醫學教育網[引用日期2013-09-27]