紅菇雞湯

1. 紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

2. 含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。

3. 紅菇所含的蛋白質,有25%左右是溶於水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

4. 同時它含有多糖類抗癌物質，有利於血液循環，降低血液中的膽固醇、抑制癌細胞轉移，對治療療急性脊髓視神經症也有一定的療效。

5. 還可預防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，有利於產婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價值的天然食品。

土雞 1只

紅菇 10朵

生薑 適量

鹽 適量

1、土雞洗淨，切成兩塊

2、放入開水裏氽一下

3、將氽好的土雞放入高壓鍋內，下入薑片，加清水沒過雞肉

4、高壓鍋壓20分鐘後，舀出部分雞湯和湯麪上的油，作高湯

5、在煲雞湯的時候，準備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗

6、舀出來的雞湯，黃澄澄的

7、舀出高湯後，放入洗淨的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘後保温一會就OK ^[1]