紅肉

紅肉是一種小型的貝類，兩個殼的形狀和大小都不一樣，通常右殼大於左殼，在本地，汕頭和潮陽分佈最多，而世界其它海域沒有這種貝類。它們生活在潮間帶和淺海的泥底，喜歡羣棲，密度極大，經過鹽水燜煮的紅肉是潮汕地區大眾化的食品。