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紅球甘藍
鎖定
- 中文名
- 紅球甘藍
- 外文名
- Purple Wild Cabbage Pigment
- 別 名
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紅甘藍色素
紅球甘藍色素 - 性 質
- 深紅色粉末,糊狀或液體,溶於水
紅球甘藍性質
深紅色粉末,糊狀或液體,溶於水。
紅球甘藍來源
十字花科紅球甘藍(Brassica oleraea var.capitata)及紫球甘藍等的葉子為原料,利用現代的生物技術提取而成的天然色素。
紅球甘藍用途
糖果色拉、乳酸菌飲料碳酸飲料、粉末清涼飲料、果酒、果汁、汽水、膠姆糖、冰淇淋、話梅等的着色,為紅色着色劑。
紅球甘藍生產包裝
產品理化指標、微生物指標均符合出口日本.美國、歐盟等國家標準。該產品企業標準文號為:Q/KLE38-2005。產品包裝規格分紙板桶(25公斤/桶,內襯雙層無菌袋)和鋁鉑袋包裝(0.5-5公斤/袋,內襯無菌袋真空包裝)。
紅球甘藍食物營養成分
食物名稱 | 紅球甘藍 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 27 千卡 |
蛋白質 | 1.4 g |
脂肪 | 0.3 g |
飽和脂肪酸 | 0.1 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.2 g |
水分 | 92 g |
碳水化合物 | 3.7 g |
膳食纖維 | 1.9 g |
灰分 | 0.7 g |
葉酸 | 21 μg |
鈉 | 7 mg |
鎂 | 14 mg |
磷 | 29 mg |
鉀 | 290 mg |
鈣 | 37 mg |
鐵 | 0.4 mg |
鋅 | 0.3 mg |
硒 | 1 μg |
碘 | 1 μg |
維生素A | 1 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.05 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.03 mg |
煙酸(煙酰胺) | 0.3 mg |
維生素B6 | 0.21 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 57 mg |
維生素E | 0.07 mg |
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