紅燒狍子肉

麅子肉500克，生薑、葱、料酒、八角、花椒、幹辣椒、精鹽、醬油、味精、食糖、食油各適量。

麅子肉洗淨，切成小塊；生薑、葱洗淨拍松；八角、花椒、幹辣椒裝入潔淨紗布袋中，紮好口。鍋內放食油燒至六成熱，，入麅子肉煸炒一會，加水適量，並加生薑、葱、精鹽、醬油、料酒、食糖、調料袋，燒沸後改用小火煨至肉熟爛，稍加味精即可。