肉

象形字。初文本像肉塊橫放之形，西周時字形像肌肉紋理的部分繁化作兩筆。春秋以後“肉”字寫法由橫勢轉為縱勢，至漢代像肌理的兩畫漸因屈曲而各作兩筆書寫，而成為今字。“肉”字初文與“月”字形似，隸變以後作為偏旁的“肉”多與“月”字混同（“胔”等少數字例外）。

“肉”本義為指供食用的動物肉。《説文》：“肉，胾肉。象形。”段玉裁注：“下文曰‘胾、大臠也’，謂鳥獸之肉……而制人體之字，用肉為偏旁，是亦假借也。人曰肌，鳥獸曰肉。此其分別也。”其實，《説文》釋“肌”為“肉也”，可見“肉”、“肌”對言則異，散言則通，人肌亦可謂“肉”。甲骨文中“肉”有用其本義例，如《合集》6507：“乎取肉？”（叫人取肉嗎？）《左傳·隱公元年》：“公賜之食，食舍肉。”《孟子·梁惠王上》：“七十者可食肉矣。”“肉”皆用其本義，指供人食用的動物肉。“肉”又為人的肌肉、脂肪和皮膚的統稱，亦專指肌肉。《管子·水地》：“五藏已具，而後生肉。”《莊子·至樂》：“為子骨肉肌膚。”引申之，蔬菜瓜果的可食部分亦稱“肉”。漢蔡邕《為陳留太守上孝子狀》：“嚼棗肉以哺之。”另外，“肉”還可用於無生命之物。中間有孔的環狀體的周邊亦稱“肉”。《爾雅·釋器》：“肉倍好謂之璧。”（玉環邊比孔大一倍的叫璧）《漢書·律曆志》“令之肉倍好者”之肉指的是秤權。 ^[4] 

（表格信息來源：《漢語大字典》 ^[7]  《現代漢語詞典 第7版》 ^[8]  ）

胾肉。象形。凡肉之屬皆從肉。如六切 ^[9-10] 

胾肉。下文曰，胾、大臠也，謂鳥獸之肉。説文之例，先人後物，何以先言肉也。曰以為部首，不得不首言之也。生民之初，食鳥獸之肉，故肉字冣古。而制人體之字，用肉為偏旁，是亦假借也。人曰肌，鳥獸曰肉，此其分別也。引伸為爾雅肉好、樂記廉肉字。象形。如六切。三部。凡肉之屬皆從肉。 ^{[3]  [11]} 

〔古文〕宍《唐韻》如六切。《集韻》《韻會》《正韻》而六切。並音衄。《説文》：胾肉。象形。本書作𠕎。《易·噬嗑》：噬乾肉。《禮·孔子閒居》：觴酒豆肉。《左傳·莊十年》：肉食者鄙。《管子·水地篇》：五藏已具，而後生肉。又：心生肉。五肉已具，而後發為九竅。

又《正字通》：禽鳥謂之飛肉。揚子《太玄經》：明珠彈于飛肉，其得不復。

又肉𠛬。《史記·孝文帝紀》：法有肉𠛬三。注：黥、劓二，左右趾合一，凡三。

又芝草名。《抱朴子·仙藥卷》：五芝者，有石芝，有木芝，有草芝，有肉芝。

又視肉，獸名。見《山海經》。郭璞注：視肉，形如牛肝，有兩目，食之無盡，尋復更生如故。

又土肉，生海中，色黑，長五寸，大如小兒臂，有腹，無口耳，多足，可炙食。《本草》：李時珍曰：此蟲魚之屬。與土精、名封同類。郭璞《江賦》土肉石華。

又《本草》：人頂生瘡，五色如櫻桃，破則自頂分張，連皮剝脱至足，名曰肉人。夏子益《奇疾方》：常飲牛乳即消。

又《釋名》：肉柔也。

又《集韻》《韻會》《正韻》並如又切。音輮。錢璧之體。《爾雅·釋器》：肉倍好謂之璧。注：肉，邊也。好，孔也。《釋文》：肉如字。又如授反。

又錘體為肉。《前漢·律曆志》：圜而環之，令之肉倍好者。注：錘之形如環，體為肉，孔為好。

又肥滿也。《禮·樂記》：使其曲直、繁瘠、廉肉、節奏，足以感動人之善心而已矣。疏：肉，謂肥滿。又：寬裕肉好，順成和動之音作，而民慈愛。注：肥也。《釋文》：並而救反。

又《史記·樂書》：寬裕肉好。注：肉好，言音之洪美。

又《集韻》儒遇切。音孺。肌肉也。

又《韻會》《正韻》並而由切，音柔。邊也。

又《正字通》：音腴。《周禮·地官·大司徒》：其民豐肉而庳。劉昌宗讀。 ^[12-13] 

（表格信息來源：漢典網 ^[14]  ）