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紅燒油豆腐塞肉
鎖定
紅燒油豆腐塞肉是一道由油豆腐、瘦肉等做成的美食。
- 中文名
- 紅燒油豆腐塞肉
- 主要原料
- 油豆腐10個，蝦仁100克
- 是否含防腐劑
- 否
- 配 料
- 鹽
紅燒油豆腐塞肉食材
油豆腐10個、蝦仁100克、瘦肉70克、鹽、生抽、雞湯、澱粉、香葱、生薑、幹辣椒。
紅燒油豆腐塞肉做法
1. 瘦豬肉和蝦仁一起剁碎，加鹽、橄欖油、雞湯、生抽適量攪拌上勁，醃製5分鐘後備用。
2. 用筷子在油豆腐的中間戳出一個小洞，再將醃好的瘦肉塞進去。
3. 塞好肉的油豆腐口子朝上，放在盤子裏。
4. 所有的油豆腐都按照上面的方法塞好肉。
5. 炒鍋洗淨，待鍋內水分幹後，倒橄欖油適量，將葱薑末和幹辣椒段爆香。
6. 倒入一碗雞湯，調入半湯匙鹽。
7. 雞湯燒開後，即可將油豆腐放入，大火煮開小火燜10分鐘。
- 參考資料
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- 1. 紅燒油豆腐塞肉的做法 ．美食廚房[引用日期2013-01-28]
