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紅油兔丁
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紅油兔丁製作食材
紅油兔丁製作步驟
2 兔肉剁成1cm左右小塊並加入大葱段;調味碗中加入醬油和白糖
3 加入漢源藍花椒麪(藍花椒回味不會苦)
4 加入豆豉醬;加入辣椒油(注意不能光舀油,而要加入辣椒油的油底子,這樣才香);調好以後放入兔丁中攪勻(放不放各種精自便);
5 攪拌均勻後加入葱花即可。
紅油兔丁營養價值
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物,既有營養,又不會令人發胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白質含量高達21.5%,幾乎是豬肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量為3.8%,是豬肉的1/16,牛肉的1/5。
1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂,有健腦益智的功效
經常食用可保護血管壁,阻止血栓形成,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處,並增強體質,健美肌肉,它還能保護皮膚細胞活性,維護皮膚彈性。
2、兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低於所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,常吃兔肉,可強身健體,但不會增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身體苗條,因此,國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉,有祛病強身作用,因此,有人將兔肉稱為“保健肉”。
3、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。
- 參考資料
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- 1. 紅油兔丁的做法 .下廚房[引用日期2020-02-07]