糖醋清蒸魚

配方： 青魚1段（約500克），米醋50克。

將魚去鱗及內臟，花切其肉，肉上覆蓋薑絲，置於魚盤中，上籠屜蒸10~15分鐘取出，用油加佐料熗鍋，兑入糖醋，用稀澱粉勾芡，澆於魚體上即成。

補氣化濕，散瘀解毒。

佐餐食用。