糖心蛋

雞蛋 10個

辣椒 2根

糖心蛋滷包 1包

醬油 200cc

冰糖 1大匙

1.將材料中的滷包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中，浸泡20分鐘後煮滾後，放涼備用。

2.雞蛋洗淨，放入鍋中，加水蓋過雞蛋，加入1大匙鹽，水煮至80℃，燜煮3分鐘，熄火後再燜10分鐘，取出後馬上泡在冷水中，約5分鐘後剝去蛋殼備用。

3.將雞蛋放入第一步已經冷卻的滷汁中，放入冰箱，浸泡2天以上，讓蛋入味即可。

主料：黃豆1把、培根2片、雞蛋1個、吐司1片。

調料：食鹽適量、水澱粉1勺、番茄醬1勺、黑胡椒少許、植物油1勺、白糖1勺。 ^[1] 

1.黃豆用清水浸泡一晚至漲發(水裏可以加些小蘇打)。

2.壓好的黃豆取出收汁。湯汁收濃之後加入糖和番茄醬，最後放水澱粉勾芡就可以了。

3.鍋中放油，油熱後放入豬排，放入黑胡椒調味，兩邊煎至顏色金黃取出切片。

4.雞蛋打到熱鍋裏不要動，中火滿煎至蛋白凝結（煎單面，蛋黃是糖心的）。 ^[1] 

營養豐富。