粗腿羊肚菌

拉丁學名：Morchella crassipes (Vent.) Pers.

中文別名：皺柄羊肚菌

同物異名：

子囊果中等大。子囊果高達20cm左右，頭部圓錐形或卵形，下緣延生於柄上，脈紋黃褐色，中間為黃色，柄部圓桶狀，空心，表面米黃色，呈微顆粒狀，有皺紋，基部膨大成球形並帶有皺褶。具體描述為：菌蓋近圓錐形，長5-7cm，寬5cm，表面有許多凹坑，似羊肚狀，凹坑近圓形或不規則形，大而淺，淡黃色至黃褐色，交織成網狀，網稜窄。柄粗壯，基部膨大，稍有凹槽, 長3-8cm, 粗3-5cm。子囊圓柱形, 230-260μm×18-21μm。側絲頂部膨大。子囊孢子8個，單行排列，子囊孢子無色，橢圓形，15-26μm×12.5-17.5μm。

初夏季生林中地上、潮濕地上和開闊地及河邊沼澤地上。

河北、北京、山西、黑龍江、新疆、甘肅、西藏等。

可食用，味道鮮美，屬優良食菌。藥用治消化不良，痰多氣短。另含有人體必需的8種氨基酸中，僅缺色氨酸。可利用菌絲體進行深層發酵培養。其培養物可做調味品。