粗糧餅

低粉100g，黃油25g，雞蛋10g，雜糧豆渣50g，紅糖40g，泡打粉/小蘇打/鹽各1/4ts，燕麥片30g，黑芝麻20g

1、將室温軟化的黃油粒用手動打蛋器攪打至順滑，分次加糖和鹽打發至顏色發白，體積變大；

2、分次加蛋液快速攪打至融合，呈體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀；

3、加豆渣拌勻後，倒入過篩後的粉類，用橡皮刮刀切拌均勻後加入燕麥和芝麻整成團；

4、蒙保鮮膜冰箱冷藏1h；

5、將麪糰整形成餅狀排入墊錫紙的烤盤，20g/個；

6、入烤箱中上層165℃，18min即可。