籽蟹

成年的籽蟹一般在0.2公斤以上/只 形體美觀大方 顏色呈淡綠 四肢不發達 都是母蟹 [產卵期 初期卵呈黃紅色 到排卵期卵就呈紫黑色]但因為海域不同 每個國家的產品在質地上 口感上都有區別 韓國 俄羅斯 日本 和北朝鮮 都有產品和以此為原料的深加工產品

板蟹和籽蟹屬於同類[外型也類似只是説籽蟹的體形較小] 板蟹為雄 籽蟹為雌類 但平時不同居 只有在交配期才有短暫的交流 因此 每當收穫時節 這一船就都是板蟹 那一船就都是籽蟹 分的特別清楚 經驗來説 不論是板蟹還是籽蟹都是秋天後出海的肉最滿口感最好

隨着 每個國家 對資源的有效保護 只有 北朝鮮還能批量捕撈 其他國家都在着重一邊開發一邊保護 特別是在封海期 那是絕對禁捕 從2007年開始 朝鮮政府也開是下文 在封海期也禁止捕撈

進口到中國的 一般都是來源於北朝鮮