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簍蒿
鎖定
簍蒿,又名藜蒿、水蒿、水艾、蘆蒿、狹蒿等。
以其地上嫩莖葉和地下肥大肉質的
匍匐莖供
食用,是
南方地區清明前後必食的傳統時令野菜之一。 我國古代
《詩經》、《爾雅》中就有簍蒿的記載,説明簍蒿很早就是一種野生
蔬菜。簍蒿多生長於低海拔地區的田埂、路邊、溝邊。
長江流域及其以南各省均有野生分佈,東北和華北地區有零星分佈。近年來
野生簍蒿深受消費者喜愛,市場供不應求,人工栽培在
江蘇、
安徽、
江西、
湖北和
雲南等省已有較大面積發展。
- 界
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植物界
- 門
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被子植物門
- 綱
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木蘭綱
- 目
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菊目
- 科
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菊科
- 屬
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蒿屬
簍蒿形態特徵
簍蒿(5張)
簍蒿為多年生草本,植株高60-150釐米。地下根莖肥大、粗壯,是營養物質的主要貯藏器官,有是繁殖器官。地上莖直立,無毛,紫紅色,單一或有3-7個分枝。
單葉互生,具柄,葉柄上有葉片下延形成的翼,莖中部的葉片奇數羽狀深裂,有裂片2對或1對,條狀披針形或條形,先端漸尖,邊緣有淺鋸齒,表面無毛,背面被絨毛。頭狀花序多數,呈鐘形。總苞片約4列。花黃綠色外層邊花雌性,內層心花兩性,兩性花10-15朵。瘦果細小無毛,褐色,花期8-9月,果期9-10月。
簍蒿營養成分
簍蒿營養豐富,有特殊的芳香。據測定,每100克鮮嫩莖葉中含
蛋白質3.6克,
脂肪1克,
維生素C79毫克,
胡蘿蔔素13.9毫克,
鈣730毫克,磷10毫克,
鐵2.9毫克及
蘇氨酸(115毫克)、
絲氨酸(38.8毫克)和
穀氨酸(34.3毫克)等10餘種
氨基酸。由於其含有側柏酮成分,故有特別香氣。地下莖富含
澱粉。
簍蒿藥用價值
簍蒿全草入藥,味辛性微温,
祛風除濕,理氣散寒。具有平抑肝火,防牙痛、喉痛等的功效。民間用於治療急性傳染性肝炎,效果好,無副作用。