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章祥華
鎖定
章祥華(1884~1920),字忠恕,號貫之,武漢徽菜館業創始人,安徽績溪北村鄉湖村人。
- 中文名
- 章祥華
- 出生日期
- 1884年
- 逝世日期
- 1920年
- 出生地
- 武漢
出身於小商家庭,幼年就私塾讀書,13歲往淳安縣航頭鎮雜貨店當學徒,16歲去上海“第一春徽萊館”傭工。清光緒三十一年(1905)偕同行章正權赴漢口,集資開設第一家徽菜館“華義園”,第二年又開設“醉白樓”。聘高師掌廚,佳餚價廉,生意興隆。後陸續投資和集資在漢口開辦有紅木、大理石桌椅,銀質、象牙餐具的高級徽菜館3家,自任總經理,名播三鎮,與京、津、川館相頡頏。武昌起義前,曾以接濟同盟會員、敢死隊員章大為及革命組織。起義期間,他組織商團,維護社會秩序,保衞市面安全。民國期間曾任武漢市商會常務理事。他曾在家鄉辦家塾課讀子女,貧家子弟免費附讀。民國9年(1920)春回鄉做觀音會“齋官”,操勞過度,返漢口後中風去世。彌留時託孤章正權。後因各店經理未能盡心盡力,多數店業倒閉。僅存章正權直接經營的“華義園”和“華興園”。十四年村中興辦小學,祥華妻胡菊蓮將家塾併入,並捐大洋50元。長子興漢、次子興旗長大後相繼主持店業,迅速得到恢復和發展,並在武昌新設華東大酒樓。抗戰時,店房毀於炮火。
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- 參考資料
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- 1. 安徽文化網
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