稻香村糕點

（蘇州）稻香村始創於公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州 ^[1]  ，是中國糕點行業現存歷史最悠久的企業之一。取曹雪芹名著《紅樓夢》中大觀園的稻香村為名，是蘇州生產經銷蘇式糕點歷史悠久，最為著名的專業店(廠)，也是較全面繼承和發展蘇式糕店的最有代表性的商店(廠)，因其製作技藝高超，並以兼營蘇式野味而聞名。

蘇州稻香村距今已經持續經營有兩個半世紀，通過“師徒制度”傳承傳統糕點製作技藝可追溯的傳承人已有六代 ^[9]  ，“稻香村蘇式月餅製作技藝”被列入江蘇非物質文化遺產名錄 ^{[1]  [10]}  ，也是第一批的中華老字號。已經擁有10家現代加工中心，800多家門店 ^[11]  ，銷售範圍覆蓋全國。稻香村的區域從長江中下游地區輻射到全國乃至海外40多個國家 ^[12]  ，品牌價值達到182.77億元 ^[13]  。2023年8月27日，在蘇州舉辦的“稻香村創立250週年大會”，現場舉行了傳承人“收徒儀式” ^[10]  。在蘇州總部建有非物質文化遺產傳承中心，用現代化手段最大程度恢復失傳技藝、改進傳統工藝，推動中式糕點創新發展 ^[14]  。