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稷米
(禾本科植物)
鎖定
稷米是禾本科黍屬一年生草本植物。莖稈粗壯,直立,單生或少數叢生;葉片呈線狀披針形,頂端漸尖,基部近圓形,具有柔毛或無毛,邊緣粗糙;圓錐花序開展或較緊密,成熟時下垂,分枝有角稜,邊緣具粗糙刺毛,下部裸露;小穗呈卵狀橢圓形,尾端為紙質,無毛;稷米種子穀粒呈圓形或橢圓形,成熟後因品種不同,而有黃色、乳白色、褐色、紅色和黑色等顏色。
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- 拉丁學名
- Panicum miliaceum L
- 別 名
- 粢米,穄米,糜子米
- 界
- 植物界
- 科
- 禾本科植物
- 種
- 稷米
- 亞 科
- 黍亞科
- 分佈區域
- 主要種植在中國東北、華北豐口西北地區。
- 中文學名
- 稷米
- 性味歸經
- 甘,平。入脾、胃經。
- 功能主治
- 和中益氣,涼血解暑。
稷米植物學史
稷米(8張)
稷米形態特徵
稷米一年生栽培草本。稈粗壯,直立,單生或少數叢生,高60-120cm,有時有分枝,節密被髭毛,節下具疣毛。葉鞘鬆弛,被疣基毛;葉舌長約1mm,具長約2mm的纖毛;葉片線狀披針形,長10-30cm,寬達1.5cm,具柔毛或無毛,邊緣常粗糙。
圓錐花序開展或國交緊密,成熟後下垂,長約30cm,分枝具角稜,邊緣具糙刺毛,下部裸露,上部密生小枝與小穗;小穗卵狀橢圓形,長4-5mm;穎紙質,無毛,第1穎長為小穗的1/2-2/3,先端尖,具5-7脈,第2穎與小穗等長,通常具11脈,其脈先端漸匯合成喙狀;第1外稃形似第2穎,具11-13脈,內稃薄膜質,較短小,長1.5-2mm,先端微凹。穀粒圓形或橢圓形,長約3mm,乳白色或褐色。花、果期7-10月。
稷米繁殖方法
稷米繁殖方式以播種為主。
稷米栽培技術
東北春稷米區包括黑龍江、吉林、遼寧三省及內蒙古興安盟和通遼市。稷米以春播為主,壟作栽培,主要為糯性品種,散穗型居多,籽粒較小,以黃、黑粒色為主。
北方春稷米區
包括內蒙古大興安嶺以西大部、遼寧朝陽市、河北承德和張家口市、北京延慶縣、山西晉西北地區、陝西北部長城沿線各縣、寧夏鹽池和同心縣及引黃灌區、甘肅河西走廊。稷米以春播為主。由東向西由糯性品種為主向以粳性品種為主過渡,類型複雜多樣。千粒重由東向西逐漸增大,籽粒以黃、白、紅色為主。
華北夏糜子區
黃土高原春、夏糜子區
包括河北西部少數縣、山西中南部、河南西部、陝西中部、甘肅中部及甘南自治州、寧夏南部及青海東部地區。本區西北部以春播糜子為主,東南部以夏播糜子為主。由東向西是由糯性品種為主向粳性品種為主過渡,側穗型品種居多,千粒重較高,籽粒以黃、紅色為主。
南方秋、冬糜子區
包括淮河、秦嶺以南,青藏高原以東的各省區。稷米零星分佈於各省山地和丘陵地帶,一般多在頭年秋、冬季播種,次年春季收穫,品種多為糯性、側穗型。
稷米主要價值
稷米穀粒富含澱粉,可供食用或釀酒,稈葉可為牲畜飼料;
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稷米還具有良好的藥用價值,據《千金.食治》記載稷米味甘,性平,具有補氣益氣,涼血解暑的功效,主治脾胃虛弱,或脾胃不和,胃朊部不適、中暑。
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另外慢性胃炎、腸炎患者不宜多食,稷米性平偏涼,《日華子本草》記載“多食發冷氣。”影響腸胃消化吸收功能;稷米含有糖分,糖尿病患者忌食含糖量高的食物,故不宜多食。
考證
稷米出自《名醫別錄》《唐本草》:“ 《本草》有稷,不載穄,稷即穄也今楚人謂之稷,關中謂之糜,呼其米為黃米,與黍同類。”《本草圖經》:“稷米,個所謂穄米也,舊不著所出州土,今出粟米處皆能種之,高誘(注《呂氏春秋》)雲,關西謂之糜,冀州渭之穄,皆一物也。”
《綱目》:“稷與黍一類二種也,粘者人黍,不粘者為稷,稷可作飯,黍可釀酒,猶稻之有粳與糯也。黍稷之苗,似粟而低,小有毛,結子成枝而殊散,其粒如粟而光滑,三月下種,五六月可收,亦有七八月收者,其色有亦。白、黃、黑數種,黑者禾稍高,今俗通呼為黍子,不復呼稷矣。北邊地寒,種之有補,河四出者,顆粒尤硬,稷熟最早,作飯疏爽喬美。”
功效介紹
性味:甘,平。
《別錄》:味甘,無毒。
歸經:入脾、胃經。
《本草求真》:入脾。
《本草撮要》;入手足太陰、陽明經。
功用主治-稷米的功效:和中益氣,涼血解暑。
《別錄》:主益氣,補不足。
《千金·食治》:益氣安中,補虛和胃,宜脾。
《綱目》:涼血解暑。
用法與用量:內服:煮食或研末。
宜忌:《日華子本草》:多食發冷氣。不可與川附子同食。
稷米產地生境
稷米原產於中國山西、河北、甘肅等地,在中國東北、華北、西北等地均有栽培,除中國外歐洲、美洲、非洲等温暖地區都有栽培。
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稷米主要生長在山地,丘陵地帶或旱地;稷米喜高温、耐旱、耐寒、耐貧瘠、不耐濕澇、生長週期短等生理特徵。
稷為4倍體植物,是一種喜温濕的短日照作物,最適温度25~30(35)℃,相對濕度要求在50%以上。稷的生育週期短,一般為2~3個月,因此適於生長在夏季温高多雨的北方地區,分佈可達北緯50度。
稷米食用禁忌
適宜人羣:適用於脾胃虛弱、胃熱、濕熱症狀的患者。體弱之小兒食用。
不適宜人羣:其性冷,入脾、胃經,部分人應適當忌食。
選購宜:無過多雜質、顆粒飽滿、色澤、氣味、口味良好。
選購忌:不完善粒:不完善但尚有食用價值的顆粒,包括下列幾種:未熟粒:米粒不飽滿,與正常米粒顯著不同的顆粒。蟲蝕粒:被蟲蛀蝕的顆粒。病斑粒:粒面帶有病斑的顆粒。黴變粒:粒面有黴或胚乳變色、變質的顆粒。
雜質:通過規定篩層和無使用價值的物質,包括下列幾種:篩下物:通過直徑 1.0mm圓孔篩的物質。礦物質:砂石、煤渣、磚瓦塊及其他礦物質。
碎米:通過直徑 1.5mm圓孔篩,留存在 1.0mm圓孔篩上的破碎粒
其他雜質:無食用價
食 用 宜:藥用部位為黍的種子之不粘者。
食 用 忌:不可與川附子同食。多食發冷氣。
儲 存:陰涼通風處保存。
- 參考資料
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- 1. 《中國植物誌》 第10(1)卷 .植物智[引用日期2023-03-21]
- 2. 《中國植物誌》 第10(1)卷 .植物智[引用日期2023-03-21]
- 3. 《中國植物誌》 第10(1)卷 .植物智[引用日期2023-03-21]
- 4. 《千金.食治》 .中國醫藥信息查詢平台[引用日期2023-03-21]