種子劣變

種子劣變（seed deterioration）是指種子生理機能的惡化。其實老化的過程也是劣變的過程，不過劣變不一定都是老化引起的，突然性的高温或結冰會使蛋白質變性，細胞受損，從而引起種子劣變。

種子劣變的一些表現為：①種子變色：如蠶豆、花生和大豆種子的顏色變深；棉花種子的胚乳可能變成綠色；穀類種子在高濕環境中胚軸變褐色；白羽扁豆種子隨着老化而產生螢光等。②種子內部的膜系統受到破壞，透性增加。③逐步喪失產生與萌發有關的激素如GA、CTK及乙烯的能力等。④萌發遲緩，發芽率低，畸形苗多，生長勢差，抗逆力弱，以致生物產量和經濟產量都低。