稞麥

青稞可釀製青稞酒。是藏族人民製作糌粑的主要原料,青稞炒後磨成面用酥油茶拌着吃,人們也將青稞與豌豆摻合製做糌粑,青稞的營養是比較豐富的,從有關資料對比來看藏族人民的主食糌粑,營養價值不低於其它穀類的營養,有的營養素還高於其它穀類食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的傳統食品,而且作為藏餐出現在拉薩的主要飯店,成為招待外賓的重要食品。多產於西藏，青海等地。