程溪菠蘿

程溪菠蘿，是鳳梨科鳳梨屬多年生草本植物，由台灣有刺菠蘿的經過特殊培育而成的品種。其莖短；葉劍形，蓮座式排列，全緣或有鋭齒，邊緣和先端常帶褐紅色；花序於葉叢中抽出，狀如松球；苞片基部綠色，上部淡紅色，三角狀卵形；花瓣長橢圓形，上部紫紅色，下部白色；聚花果肉質； ^[1]  花期８－９月，果期翌年３－５月。菠蘿又稱“鳳梨”， ^[2]  因果生於葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而帶酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名“鳳梨”。 ^[3] 

程溪菠蘿主要種植於福建。 ^[4] 

程溪菠蘿喜温暖，怕霜凍；適宜在土層深厚，土壤肥沃，山地多是類別酸性的紅土壤種植。 ^[4] 

程溪菠蘿繁殖方式有種子繁殖和無性繁殖。 ^[5] 

獨特的環境孕育其獨特的品質。該鎮位於福建省龍海市西部山區，地處東經117.5度，北緯24.25度，屬亞熱帶海洋性氣候，年平均氣温21℃，有效積温7666.3℃，無霜期在350天以上，年降雨量1371.3公釐，土層深厚，土地肥沃，山地多是類酸性的紅壤土，十分適宜菠蘿種植。科學的栽培管理技術造就高優品質。為使程溪菠蘿的品質更優，最終達到綠色化，程溪鎮黨委、政府高度重視，不斷改良培育品種，經過多年的反覆實踐，總結出一套豐產優質反季節菠蘿栽培技術，提出“四改”（改小苗種植為大苗種植，改山地種植為田間種植，改自然結果為科學催果，改裸果越冬為覆蓋防凍）的栽培方法，並在全鎮範圍內推廣。推廣反季節種植技術後，本來是在4-5月自然抽蕾，7-8月果實成熟的菠蘿，通過在8-9月反季催花，科學調空花期，翌年3-5月果實才成熟，此時恰逢水果淡季，銷路好、價格高。菠蘿種植最怕霜凍，為保護菠蘿成果越冬，總結多年種植經驗，科學地採取果實套袋、地膜覆蓋，俗稱“穿衣戴帽蓋被子”的科學管理方法，多層防護菠蘿安全越冬。如今，程溪菠蘿已不受季節限制，實現常年化，可謂“四季果”。此反季節栽培技術於1999年5月經過專家論證後，推薦到中央電視台，作為農村致富新技術於同年10月在中央二套“金土地”欄目播出，並通過電視輻射到全國各地

特色產業，打造“程溪菠蘿”品牌。由於程溪菠蘿質量優良，管理科學，嚴控化肥用量，拒絕使用農藥。於2002年4月30日申請註冊商標（第3166260號）的程溪菠蘿，又通過了福建省質量技術監督局的難收，獲准允許使用無公害農產品標誌。

菠蘿是熱帶四大名果之一，程溪菠蘿味道鮮美，果肉肥厚，富含維生素、纖維素、蛋白質、脂肪以及多種微量元素，食之能增強體質。 ^[6]  程

程溪菠蘿是由台灣有刺菠蘿，經過特殊培育而成的，與程溪一帶氣候、環境相適應的經濟作物。還被歐洲人稱為“有美麗的外觀，鮮美的香氣，獨特的風味，任何水果不能比擬的水果”。

程溪菠蘿的加工產品種類繁多，主要有程溪菠蘿乾片、程溪菠蘿罐頭、程溪菠蘿果汁、速凍菠蘿塊以及程溪菠蘿醬等等

程溪菠蘿乾，色澤金黃透亮、味道香美，呈圓形或方塊狀，即可幹吃又可入茶，浸泡成茶後味道酸甜可口，是開胃佳品；程溪菠蘿罐頭及其果汁，夏日食之具有解渴降暑之功效。 ^[7] 

在閩台一帶有一習俗。逢年過節，總要買些旺梨祭祖，以求人丁財氣兩旺。