秀山金銀花

秀山金銀花分藥用和茶用兩類：

①藥用金銀花花針緊實，金五銀三。其乾製品顏色組成為金（黃色）五（成），銀（白色）三（成），玉（綠色）二（成）。花針長度組成為金（黃色）五（釐米長），銀（白色）三（釐米長），玉（綠色）二（釐米長）。花蕾開放度≤20%，整齊一致。

②茶用金銀花針狀花蕾、綠色清香，花針長2—4釐米，花蕾不開放。 ^[2] 

秀山金銀花乾製樣品綠原酸含量≥5.5%，安全水分範圍為≤13%。 ^[2] 

金銀花全草均可入藥，素有“藥鋪小神仙”的美名，但以花蕾的清熱解毒功效較佳，故有“聖藥”之譽。夏季用其花蕾泡茶飲用，有清涼解暑的作用，是消夏解暑的良藥。

中醫學認為金銀花性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。它既能宣散風熱，又善清解血毒，具有清熱解毒、涼散風熱、涼血止痢等作用，可用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均有顯著效果。李時珍在《本草綱目》中強調金銀花長於治療“腫毒，癰疽，疥癬，楊梅諸惡瘡。”《本草綱目拾遺》説它“主熱毒、血痢”，《重慶堂隨筆》説它“解瘟疫”。以金銀花為主要藥物的銀翹散，更是治療急性感染性疾病的良方。金銀花亦是外科要藥。《外科精要》記有：“金銀花治癰疽發背，不問發生在何處……皆有奇效。”也可應用於闌尾炎、菌痢、肺炎等症。現代使用金銀花煎水內服，並配合局部洗滌，治療癤、癰、丹毒和膿庖瘡，都有良好療效。 ^[3] 

秀山縣位於重慶市東南邊陲，地處武陵山用腹地的渝、黔、湘3省市結合部。東和東北與湖南省的花垣、保靖、龍山三縣毗鄰，東南及西南楔入貴州省的松桃苗族自治縣境，西和西北與重慶市的酉陽土家族苗族自治縣接壤。東北至西南長89千米，西北至東南寬49千米，面積2463.61平方千米。 ^[2] 

秀山縣地處川東南褶皺帶，系武陵山二級隆起帶南段。地跨北緯28°9′—28°53′，東經108°43′—109°18′之間。西鄰大婁山。北眺七曜山，屬巫山、大婁山中山區。境內平壩、丘陵、低山、中山互相交錯。西南高，東北低。中部是一個類似三角形的盆地。縣內多數地方海拔在500米至800米之間。西南部轎子頂海拔1631.4米，為縣內最高峯。海拔最低點是石堤鄉高橋村水壩的濫泥灣，海拔245.7米。境內地勢平垣，土質肥沃。秀山地貌大體可分為平壩區、低山丘陵區、低中山區3個類型，森林覆蓋率25.4%。西部和南部為低中山區，佔總面積的30.24%；東部和北部為低山丘陵區，佔幅員總面積的38.81%，中部為盆地平壩區，佔幅員總面積的30.94%。

秀山縣屬農業縣，全縣無工業污染。境內土壤主要有山地黃壤、紅黃壤、紫色土三個土類，由紅色、黃色砂岩、頁岩、白雲岩和碳酸鹽巖風化發育而成。山地黃壤、紅黃壤呈塊狀分佈，紫色土則呈條帶狀鑲嵌於黃壤之中，三種土壤pH值為4.5—6.5，有機質含量1%以上，有效磷多低於5ppm，有較鉀75—160ppm，土層厚度40—80釐米，為金銀花的適宜生長區。西部和南部為低中山區，東部和北部為低山丘陵區，適合金銀花的生長。 ^[2] 

秀山縣境內的主要河流有兩條，一條是梅江河，一條是平江河，彙集於湖南省的沅江，流入洞庭湖。梅江河平江河發源於本縣，全長137千米，集雨面積2890平方千米；平江河發源於本縣太陽山，全長47千米，集雨面積387平方千米。水質符合農田灌溉、養魚、和人畜飲用標準。 ^[2] 

秀山縣氣候屬亞熱帶濕潤季風氣候類型，平均氣温16.5℃，最冷月平均氣温5.1℃，最熱月平均氣温27.6℃，≥10℃的有效積温5229.7℃，無霜期290天，相對濕度80%左右，垂直氣候變化明顯，具有典型山區立體生物生氣候。境內年日照時數為1213.7小時，佔可照時數的28%，屬全國日照低值區之一。80%的年份日照時數少於1300h。常年降水量為1341.1毫米。80%以上年份降水量在1100—1700毫米之間。從四季降水分佈看，以夏季降水最多，春季為次，秋季再次，冬季最少，分別佔全年降水總量的37%、31%、24%和8%。熱量條件以溶溪、洪安、石堤河谷一帶最優，年平均氣温均大於17℃。平壩、淺丘地帶平均氣温在16℃至17℃之間。適宜的地理氣候條件，廣闊的山地面積，豐沛的優質水資源，為金銀花的生長提供了理想的自然環境。 ^[2] 

據《酉陽直隸州總志》載：“忍冬，一名鴛鴦藤，一名老翁頭，俗謂之金銀花。”秀山早在清咸豐年間就有金銀花記載。

據《秀山縣誌》記載，清朝末期至民國中年，縣內經營藥材收購的經營鋪發展到35家。

1972年，秀山縣就成為四川省銀花生產扶持的基地縣，全縣金銀花面積1.5萬畝。

2001年起，秀山縣政府在打造特色農業的當頭，將眼光投向了當地盛產的金銀花。考慮到種植金銀花的勞動強度不大，技術含量也不高，老人小孩都可以參與。再加上金銀花的移栽、鋤草、上肥和採花期，又恰好與傳統的農忙時間錯開。於是，在政府的帶領下，當地農户開始廣泛種植金銀花，並逐漸形成了產業種植基地。 ^[4] 

2003年開始，秀山縣充分利用自然、地理和區位優勢，出台土地流轉政策，整合土地資源，優化佈局，推進金銀花產業集約化、規模化發展。

2005年，秀山金銀花的優良品種“灰氈毛忍冬”，首次列入《中國藥典》（2005年版，一部）。

2008年，秀山縣成為武陵山區和重慶市最大的金銀花基地縣。

2008年4月1日，時任重慶市委書記薄熙來到秀山考察時指出，秀山金銀花品質好，又有發展金銀花優越的有利條件，要加快步伐大力發展。 ^[2] 

2010年，秀山與西南大學進行縣校合作成立了“重慶市秀山金銀花研究開發中心”，進行成分分析和藥理、安全性等基礎性研究。同時結合科技富民強縣項目，以重慶市中藥研究院為依託，開展金銀花品種選育和栽培管理研究，制定了規範化生產管理標準，進行質量標準研究和專用肥配方等研究。通過與企業、科研單位的合作，秀山金銀花已形成金銀花原產品—飲品（金銀花茶、金銀花露、金銀花水、金銀花糖漿、金銀花酒等）—中成藥（金銀花膠囊、金銀花含片、金銀花口服液、口腔噴霧劑、金銀花花露水等）—提取物（金銀花浸膏等）—終端產品（針劑、複方藥品等）的產業鏈。 ^[5] 

2008年，秀山縣已發展金銀花基地10.4萬畝。 ^[2] 

2010年，秀山縣有6萬農户種植了23萬畝金銀花，共收穫鮮花2.06萬噸，企業加工乾花4800噸，實現花農總收入2.56億元，户均收入4266元。輻射全縣25個鄉鎮，惠及近6萬農户，形成了以太陽山、平陽蓋、川河蓋、牛角山為中心的“兩山兩蓋”四大優勢產區。成為重慶市金銀花第一生產大縣，中國第三的金銀花基地縣。 ^[4-5] 

2011年，秀山金銀花基地已達30.1萬畝，分佈在全縣25個鄉鎮，涉及6萬農户。鮮花產量3萬噸，以每千克10元計算，花農收入近3億元。 ^[6] 

2012年，秀山金銀花乾花總產達9000噸，實現收入3億元。 ^[2] 

2010年12月15日，中華人民共和國農業部批准對“秀山金銀花”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[1-2] 

秀山金銀花地域保護範圍包括中和鎮、平凱鎮、清溪場鎮、隘口鎮、溶溪鎮、官莊鎮、龍池鎮、石堤鎮、峨溶鎮、洪安鎮、雅江鎮、石耶鎮、梅江鎮、蘭橋鎮；官舟鄉、孝溪鄉、塘坳鄉、膏田鄉、溪口鄉、妙泉鄉、宋農鄉、海洋鄉、大溪鄉、保安鄉、里仁鄉、湧洞鄉、幹川鄉、平馬鄉、中平鄉、岑溪鄉、鍾靈鄉、巴家鄉等32個鄉鎮。地理座標為東經108°43′06″—109°18′58″，北緯28°09′43″—28°53′05″。 ^[1-2] 

（1）產地選擇與特殊內容規定：秀山金銀花生產選擇地面開闊、土層疏鬆、排灌方便、富含腐殖質的沙質土壤的向陽的坡地、梯田邊、河溪旁種植，土層厚度不小於40釐米。

（2）品種選擇與特定要求：根據秀山縣地域生態條件和秀山金銀花產品特性的要求，選擇優質、高產、抗病、抗逆性強的優良品種“灰氈毛忍冬”和“渝蕾一號”。

秀山金銀花(7張)

（3）生產過程管理：秀山金銀花育苗種子於秋季成熟時採下，去皮，陰乾，貯藏。次年春季用35℃－40℃温水浸種1晝夜，在整好的苗牀上按行距25釐米開溝條播，覆土1釐米，然後在畦面上蓋一層薄稻草並澆水潤土。播後半個月出苗，當年春天選陰天定植。幼苗需帶土移栽，以保證成活率，每穴2株。如採取扦插種植，春季宜在新芽末萌發前，秋季在8月底至10月中旬。選擇1－2年生健壯的枝條作插穗，插穗長25－30釐米，分扦插育苗和直插定苗兩種。扦插育苗，苗牀要起成高畦，畦寬1－1.5米，按行距20釐米開溝，將插穗按株距5釐米斜插於溝裏，覆土後踩緊，插穗露出土面2/5，遇大旱要及時澆水。插後半個月開始髮根，次年春季或秋季帶土定植。待植株生長至第五年時，樹勢長成，隔行隔株掏去一株，異地定植，以保持速生豐產，又快速擴大1倍採收面積。

每年鬆土除草4－5次。第一次在春季發出新葉時，最後一次在秋末冬初。除草應從花墩外圍開始，先遠後近，先深後淺，注意不要損壞根系。每年早春萌芽後和第一批花收完時，開環溝施有機肥或化肥等。在入冬前最後一次除草後，施經過無害化處理的有機肥或堆肥（餅肥）於花墩基部，然後培土。栽種後第1—2年的冬季，剪去嫩枝的上部，促進下部莖的生長，形成傘形的花墩。以後每年秋冬修剪老枝弱枝及徒長枝，使內外分出層次，以利通風透光，提高產量。可在花墩邊上搭1.5－2米高的支架，讓莖蔓纏繞，改善田間通風透光條件。採取秋季集中燒燬病殘體，增加有機肥，加強水分管理的方式消除流行病蟲害。在生產季節中發現病蟲害儘量採取物理、生物的方法防除，必要時也可使用用化學農藥。農藥使用嚴格按照國家頒佈的《農藥合理使用準則》和《農藥安全使用標準》執行；不使用劇毒、高毒、高殘留農藥和國家明文規定不得使用的農藥；儘量減少化學農藥的使用，積極使用生物農藥；根據病蟲害發生情況或有關技術部門的病蟲情報，指導用藥，做到適期防治，對病下藥，並注意農藥的交替使用，以利於提高藥效；嚴格掌握農藥使用的安全間隔期及採收前的休藥期。針對對金銀花葉片危害較大的白粉病，應修技整形，改善通風條件，必要時可用粉鏽寧1500倍液進行葉片噴霧。

（4）產品收穫及產後處理的要求：秀山金銀花從現蕾到開放、凋謝，可分為以下幾個時期：米蕾期、幼蕾期、青蕾期、白蕾前期（上白下青）、白蕾期（上下全白）、銀花期（初開放）、金花期（開放1、2天到凋謝前）、凋萎期。茶用金銀花在白蕾前期開始採摘，藥用金銀花在10%由白變黃時開始採摘。金銀花采收最佳時間是：清晨和上午，此時採收花蕾不易開放，養分足、氣味濃、顏色好。下午採收應在太陽落山以前結束。採收時要只採成熟花蕾和接近成熟的花蕾，不帶幼蕾，不帶葉子，採後放入條編或竹編的籃子內，集中的時候不可堆成大堆，應攤開放置，放置時間不可太長，最長不要超過4小時。

採收回的金銀花采用“烤房四段變温烘乾技術”烘製，具體要求如下：

①烤房建造。根據種植面積大小確定烤房建造規模，一般每667平米金銀花約需烤房4—5平米。烤房一般為平房，其建造方式有2種：

（1）單排烤架式：烤房長度根據金銀花面積大小而定，寬度2—2.2米，高2—2.5米，設一門一窗，頂部設2個排氣孔，烘乾架順房的長邊一側建造，寬0.8米，高2—2.5米，0.8—1米高處為最低層，向上每隔15—20釐米為1層，共6—10層。

（2）雙排烤架式：烤房長度隨金銀花面積大小而定，寬2.5—3.2米，高2—2.5米，設一門一窗或兩窗，房頂部或近房沿處設2—3個排氣孔。無論單排式或雙排式，都要求烤房的內壁光潔，不透氣。

②烤爐佈置。為保證金銀花快速乾燥和烘烤質量，烤房內應有足夠的火力，一般每2—3平米應有1個火爐，火爐放置位置應在走道內，火爐上安裝排氣筒，以避免或減少二氧化硫等有害氣體對金銀花的污染。

③温度控制。開始烘乾時温度控制在30—35℃；2小時後將温度提高到40℃左右；再經5—10小時，温度提高到45—50℃，維持10小時；最後温度提升到55—58℃，最高不得超過60℃，烘乾總時間為24小時。温度過高烘乾過急，則花蕾發黑，質量下降；温度太低，烘乾時間過長，則花色不鮮，呈黃白色，也影響質量。

④操作方法。烘乾時先將採回的花蕾撒在竹、葦等材料製成的方形烤盤內，置最下層，2—4小時向上移動1次，移至上層後要注意檢查是否乾燥，達到乾燥標準後及時收下貯藏。乾燥的標準為：捏之有聲，碾之即碎。在花蕾乾燥前不能用手觸摸或翻動，否則花蕾變黑，降低品質。烘乾後要剔出枝葉，除去雜葉，保證質量。

（5）生產記錄要求：建立《秀山金銀花生產經營管理記錄》檔案，包括《栽培管理記錄》、《肥料使用記錄》、《農藥使用記錄》、《採收及加工記錄》、《銷售記錄》等，如實記錄秀山金銀花生產及經營管理情況。《肥料使用記錄》內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、時間等；《農藥使用記錄》要記錄使用農藥的名稱、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期。記錄檔案保存2年以上。 ^[2]